更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎 。
二、不宜搭配烧烤食物
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病 。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样 ， 同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增 。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质 ， 而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物 。
三、肥胖者不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分 。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟?。?且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白 ， 因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤 。由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌 ， 并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖 。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤 ， 因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小 。
世间食物万千，吃法无数 ， 生吃熟吃、热吃冷吃、干吃湿吃……方式多到数不胜数 。有许多食物生食的口感与煮熟之后相比更胜一筹，譬如番茄，譬如三文鱼等等，但也有为数不少的食物非得煮熟了才能吃，否则与毒药无异 。
每一种食物都有一个理想 ， 就是成为美味，那是它的使命 。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认 。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎 。只要充分沟通 ， 规避错误，美味永远是美味 。
西洋参
西洋参一向因为不会温燥上火，有一定的抗疲劳、抗缺氧和提神醒脑作用，被视为补药中之上品，有些人随身携带含片，以撑过我们狗一样的上班生涯 。虽然西洋参无毒但性凉 ， 服太多会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，有的人还会发生痛经和经期延长 。
错误：进补自作主张 。
正确：服参最好听大夫的，并做到少量多次 ， 每次以2～8克为宜 。特别是在感冒咳嗽或急性感染时不宜服用 。
豆浆
豆浆是公认的健康食品 。在这个DIY的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆 。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。豆浆还是种善于伪装的“毒药” 。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸” 。即当豆浆加热到80°C时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在 。
误：煮豆浆时中途添加生豆浆 。
正：煮豆浆时先用旺火，当出现泡沫上溢时，再改用小火 ， 直到泡沫逐渐消失为止 。从外面买回的豆浆，也最好再次烧开 。
白果
这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值 。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚 。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振 ， 随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷 。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎 。
误：白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了 。
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