1、沔山羊肉粉加盟费多少?大约是5万元 。
可询问客服 。
羊腿 80克
锅中放入冷水 ， 姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白 ， 加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片 。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味 ， 也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅 。
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量 ， 盐适量
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒 。
2、锅内到油，烧热 。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可 。
最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好 。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻 。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴 。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好 。
辣味孜然羊肉
山羊肉2000克
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
文章插图
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2、贵阳花溪牛肉粉"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头 。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉 ， 精细的工艺 ， 以及严格的制作规程–煮、吊、卤、、兑、泡等 。加上经营者自身素质的不断提高 ， 将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式 。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，吸引了全国各地及港、澳、台和国外的众多宾客 。"花溪王记牛肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地 ， 并吸引了一大批有志之士的加盟 。逐步发展为今天拥有直营店十多家 ， 省内外加盟店几十家的规模 。加盟店遍布全国十多省市 。
"花溪王记牛肉粉总店"座落于花溪十字街 ， 到花溪旅游，吃花溪王记牛肉粉，现在已经成为花溪旅游的一个必要项目 。
"花溪王记牛肉粉小吃广场"座落在贵阳市都司大道中段 。开业于1997年4月，从当时开业的60多平方米的临时店面，迅速发展到今天占地三百多平方米的大店，是"花溪王记牛肉粉"分店中规模最大、最成功的店 。它简单、雅致的装修，店内舒适卫生的环境，排队等候就餐的场面 。已经成为贵阳市中式快餐一道亮丽的风景 。可以说西式快餐在林城火爆?quot;花溪王记牛肉粉小吃广场"也不逊色 。
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