其实还可以从蜂蜜瓶外观来观察蜂蜜是否变质，能不能食用，即使是好蜂蜜，但是储存的容器不密封，同样使蜂蜜发酵变质，成熟蜂蜜虽然可以常年存放，但是，对于蜂蜜的消费者，每次订购蜂蜜需适量，尤其是食用蜂蜜，开盖之后的蜂蜜，尽早食用完，不能存放太长时间，就算放入冰箱，长时间存放会影响蜂蜜变味变质 ， 而是冰箱并不是保存蜂蜜最合适的环境 。
因为蜂蜜没由明确的保质期，所以不能从保质期来判断蜂蜜是否还能吃 ， 一瓶蜂蜜是否还能吃，可以通过观察蜂蜜才常温状态下是怎样的状态，尤其是蜂蜜瓶，如果瓶身发生膨胀变形，瓶盖凸起 ， 甚至遗漏，那么这样的蜂蜜是不能吃的，就算存放时间不足一年，同样不能吃，为了身体健康 ， 不能因为可惜而危害个人健康 。
总结：对于存放一年之久的蜂蜜还能不能吃，就结合以上两个因素来判断，首先是蜂蜜的浓度 ， 酿造成熟的蜂蜜浓度相对较高，酿造时间短或者掺杂生蜜，那么蜂蜜的浓度会低一些，再者是蜂蜜的包装和存放的环境，观察蜂蜜瓶是否变形和遗漏 ， 如果长期存放 ， 山娃养蜂建议使用合格的玻璃罐或者土罐子来装蜂蜜存放，必须存放在干燥的环境 。
这个有关你的保存方法有关 。蜂蜜的质量好坏来决定 。比如:天然蜂蜜可以放好几年还可以吃，但是市场上卖的人工加工过的蜂蜜可以存一两年左右 。
只要是真蜂蜜，都是没有保质期的，如果后期被别人加了水，或者是水分本身就比较低的话 ， 那保质期可能就会短一些了 。一般蜂蜜的水份控制在17%以下的话，就可以存放很长时候都不会变质的
可以的，只要蜂蜜没有变质，能储存得当 。都是可以食用的 。切记要把蜂蜜储藏好，才能保证蜂蜜不会容易变质，这样也能增加蜂蜜的保质期，让蜂蜜不易变坏 。
一般来说蜂蜜的保质期是三到五年，所以蜂蜜存放一年还是可以吃的 。只不过存了一年时间的蜂蜜口感和色香这一块是比不上新鲜的蜂蜜 。
文章插图
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3、放了好几年的蜂蜜还能不能食用?如果是质量好的蜂蜜是可以食用的，科学研究和实践证明 ， 蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品 。
可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用 ， 没有什么严格保质期 ， 但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年 。
鲜王浆一定要放在冰箱冷冻层里 ， 零下十八度以下 ， 否则 ， 活性酶会很快丧失 。就是说营养价值会降低 。因此，如果是长期存放的蜂王浆最好不易食用 。更不应过久存放 。蜂蜜也不要过久存放 。如需要 应当放在干燥阴凉处 。
扩展资料：
但必须指出的是，如果是不成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的 。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的 。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害 。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些 。
参考资料：蜂蜜_百度百科
按道理说，蜂蜜是永无保质期的 。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐 。“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜 ， 一点也没有变质，至今还能食用 。”“可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期 。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期 ， 因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年 。”（据《蜂产品医疗保健500问》 郭芳彬/文）
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