但也要分分清啊.就像..有猪蹄..猪耳朵一样啊..都是猪身上的部位.. 要分清楚
不然说不清的拉这个问题..问的 . 有点绕….
叉烧和烧猪肉做法差不多，但是叉烧没皮用一块块瘦肉烤的 ， 烧猪肉有皮用一板带皮猪肉烤的
为什么你要叫你妈妈是妈妈.叫爸爸是爸爸.为什么不叫你妈是爸呢
虽然味道差不多….但是制作工艺不同啊!!!
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5、怎么做正宗的广东叉烧肉?正宗的广东叉烧肉做法：
猪里脊肉洗净，分切成约1.5寸长的大块 。
取一大碗，放入肉块，加入生姜和2勺叉烧酱 ， 叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制 。
拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味 ， 然后密封放进冰箱，腌制24小时，烤箱预热 ， 上下火200度 ， 将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮 。
然后在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到，将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次，最后将烤好的肉取出，冷却后切片装盘即可 。
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