馒头没蒸熟怎么补救,馒头不熟重新蒸怎么补救 _生活百科

1、馒头不熟重新蒸怎么补救重新回炉蒸。
馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。

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2、馒头没蒸熟怎么办?可以重新蒸的，馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
步骤：
1.把发酵粉在温水里泡发；
2.缓缓的倒入面粉中搅拌；
3.拌成絮状；
4.再慢慢柔成面团；
5.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了；
6.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟；
7.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃；
8.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状；
9.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火；
10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好；
11.关火后再闷三五分钟再开锅即可。

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3、馒头没蒸熟怎么补救馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头最好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以第一次蒸的时候一定要注意一些细节。
影响馒头蒸不熟的因素，如下：
1、面粉
新麦面粉在磨制前，小麦的熟化期不够，用这样的面粉制作馒头，馒头被蒸熟后会感觉比较的黏糊，有时候会蒸不熟。
2、蒸制气压
馒头在蒸制时，气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，这种情况下蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大，口感极差，有时候蒸出来的馒头就不熟。
3、蒸制时间
在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，所以一定要掌握好这个时间段，不要因时间太短而导致馒头蒸不熟，这是需要注意的。

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4、馒头没蒸熟,怎么办呢?馒头一般最好是一次蒸熟的，如果没有一次蒸熟，那就只能采取补救措施了，但是比较费时：
可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟了。这个方法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。
在这里，给你几点判断馒头是否蒸熟的方法建议，以免下一次再次出现失误：
（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

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5、馒头没蒸熟还可以重新蒸吗馒头没蒸熟怎么补救馒头没蒸熟可以重新回笼蒸熟，馒头正确做法如下：
准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、准备好食材。
二、酵母融入牛奶中。
三、然后倒进面包机桶里。
四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。