经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

鸡蛋放久了能吃吗,鸡蛋放了6个月还能吃吗( 三 )

生活百科小知识


鸡蛋的主要价值：
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状，易被吸收 。
3、胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克 。
4、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
5、其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，而且鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
鸡蛋放了一个月还能吃吗2
一、生鸡蛋保质期一般是多久
一般在常温下，生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天 。
注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ， 加速鸡蛋变质 。
二、鸡蛋放冰箱多久保质期
1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右 。
2、鸡蛋冰箱3个月不能吃了 ， 已经坏掉，表面虽然看起来没什么差异，但是里面的蛋黄已经臭了 。我就有这样的经验之前把买回来的放进冰箱后，就没管理过，一个月之后鸡蛋就有点坏了，不能吃了，所以买回来的鸡蛋还是尽早食用的好 。
3、鸡蛋放五个月了也不能吃了，因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变?。臀薹ü潭ǖ盎屏?。已经有细菌侵入不能吃了 。
三、生鸡蛋保存方法
1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下 ， 这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限 。
2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外） 。
3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方 ， 然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用 。
4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋 。
四、夏天鸡蛋能放多久
1、生鸡蛋
生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右 。
2、煮熟的鸡蛋
常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高 ， 煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质 。
如果放入冰箱中的话 ， 在保证蛋壳不破损的情况下 ， 能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量 ， 食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全 。
五、鸡蛋放久了没臭能吃吗
这样臭的东西肯定是不建议吃的. 。里面存在大量的细菌 。可能会造成胃肠道的炎症 。
六、这5种鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中 ， 由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用 。
2、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食 。

经验总结扩展阅读


上一篇：腊八蒜需要隔绝空气吗 泡腊八蒜瓶子满满的会炸裂吗

下一篇：2023年六一儿童节放不放假 2023年六一儿童节放几天假