土豆为什么要焯水,土豆要焯水吗( 三 )


建议喜欢清淡、吃烂一点的朋友可以把土豆丝切粗条 , 焯完水不要漏掉水,一起倒进容器中泡个几分钟再把水漏掉,这样的土豆丝很烂 , 粉而不腻 。
【土豆为什么要焯水,土豆要焯水吗】土豆丝可以直接用清水冲洗,将切好得土豆丝加入少许白醋浸泡即可,白醋能防止去掉淀粉后的土豆丝氧化 , 防止变色还能入味,也能使土豆丝更爽脆 。

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