切开百香果看看，果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道或是一股酸臭味，说明百香果已经坏了的 。
种子全沉水底
百香果切开全是汁很稀不是坏，因为本来百香果就多汁液 。而且百香果和其它水果是不同的，在成熟后内部是液体的 ， 颜色是淡黄色，同时有很多籽 。注意如果百香果切开看到的籽全部都沉在果汁下面 ， 而且有酒味，那么就有可能是变质坏了 。
百香果又名鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米 ， 无毛，熟时紫色；种子多数，卵形 。花期6月，果期11月 。
逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中 。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区 。主要有紫果和黄果两大类 。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年 。
果可生食或作蔬菜、饲料 。入药具有兴奋、强壮之效 。果瓤多汁液 ， 可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质 。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物 。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称 。
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