过去的烧酒是通过蒸馏工艺取得，度数较低 ， 产量低，系小作坊生产，工艺落后 ， 质量不稳定，与现代大规模的生产不可同日而语，如今的制酒业一般采用勾兑法制白酒 ， 工艺先进，生产数量大，质量稳定 ， 集约化批量生产，生产灌装一条龙，更是令古人望尘莫及 。
一、关于酒精度数
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧” 。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上 ， 但是韩烧的度数却都在19.5-21.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高那么一点 。
二、关于香型
中国人喝白酒，讲究味香 ， 单单香型，就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，这是传统也是习惯，所以导致中国白酒香料放得比较多 。对于习惯了的`国人来讲，这是顺理成章的 。所以家里如果喝过白酒 ， 那么屋里头酒味三四个钟头都是不会消失的 。
韩烧却没有这么浓烈的酒味，不是凑到跟前，是不会闻到酒味的 ， 并不是说韩烧不放香料 ， 只是非常少罢了 。这可能是为什么中国人喝韩烧在喝之前先闻一闻就对韩烧没有好印象的原因吧 。
三、关于入口
韩烧入口不难，有酒精度数低的原因 ， 但是韩烧后味都很甜，可能是使用的水质比较好的原因 。中国白酒依据度数、工艺的不同，入口有很大差异，好酒入口比较绵 。
四、适应人群
中国白酒的消费群体中，女性是占很少比例的，而韩烧酒因为上述原因，在韩国几乎是男女老少全部都喜欢 ， 这个在韩剧里表现得尤为明显 。
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5、糟烧酒和白酒的区别 糟烧酒的制作工艺是怎样的1、原材料不同 。糟烧酒的原材料是黄酒压榨后的糟粕，白酒的原材料是粮谷 。
2、制作工艺不同 。糟烧酒需要将糯米经过蒸煮、冷却、糖化、配糟、发酵、蒸馏等步骤，以传统独特的手工工艺酿制而成 。白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成 。
3、产地不同 。糟烧酒是浙江的名优白酒，来自南方黄酒产区 。白酒的产地要主集中在长江上游和赤水河流域，比如贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带 ， 是全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 。
4、味道不同 。糟烧酒清亮透明，酒味醇香悠长 ， 白酒气味芳香纯正，入口绵甜爽净 。
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