酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿 。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁 。
参考资料：搜狗百科，酒酿
【酒酿怎么判断坏了,怎么判断糯米酒已变质还能喝 如何判断糯米酒已变质还能喝】你打开包装之前包装盒鼓起来了么？鼓起来就是发酵了，变质了
温度很高会导致米酒里的蛋白质等有机物发生变化，
有可能会变质，主要是看会不会变味和异常的浑浊和沉淀 。
加热后的少许（只是少量，过多了那是变质）酸味应是正常的 。
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