参考资料来源：人民网――鸡蛋怎么保鲜？教你五方法
方法一：冰箱保存法
鸡蛋最适宜的保存温度是3-6度，温度过高会加速其变坏，所以最适宜放在冰箱冷藏室，不是冷冻室也不是常温！

准备一些保鲜膜，剪成适合自己的大小，买回来的鸡蛋先用厨房纸擦拭一遍，去掉脏东西，然后用保鲜膜包裹起来，这样小头朝下放入冰箱保鲜内 ， 这样保存鸡蛋不但避免了和其他食物接触的细菌传播风险，而且密封的保鲜袋可以隔绝空气进入蛋壳，延长鸡蛋的保鲜期限 ， 这样保存鸡蛋3个月都和新鲜的一样好吃 。
二：大米保鲜法
冬天如果买得太多的鸡蛋冰箱放不下，把蛋壳用厨房纸擦净，不要水洗 ， 大头朝下放入大米粒中，大米的细米粉能起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内 ， 又能防止蛋内水分的蒸发，鸡蛋怕高温潮湿，应存放在阴凉干燥处，这样保鲜鸡蛋可以放半年都新鲜 。

三：食用油保鲜法：
把鸡蛋的外皮儿抹上一层食用油，因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮儿上的细孔 ， 也能防止蛋内的水分蒸发，这样保鲜的鸡蛋放三个月都不会坏 。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖?。灰眉Φ案掌苯咏哟?nbsp;， 从而避免了空气里面的细菌进入 。
夏天最好把鸡蛋放冰箱中保存 ， 但是放冰箱保存时要注意，将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放，这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行 ， 将圆头朝上摆放，不会对呼吸部位造成压迫，而且蛋黄比蛋白要重 ， 鸡蛋横着放，蛋黄会上?。奔涑ち司突嵴晨?nbsp;， 如果将圆头向上，鸡蛋的蛋头有个气室，里面有气体，这样蛋白即便是变稀后不能固定蛋黄 ， 蛋黄上浮也不会粘壳 。
如果是没有冰箱的情况下，可以将新鲜鸡蛋放入小缸中，倒入饱和的石灰水 ， 注意石灰水要高出蛋面10-20厘米，这样新鲜鸡蛋保存时间可以长一些 。
放进冰箱的冷藏室就可以了，真心在帮你期待采纳，
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5、夏天鸡蛋怎样储存不容易坏直接放到冰箱的冷藏柜中冷藏储存 。
冰箱的冷藏柜一边是冰箱冷藏柜的容器的那一部分，还有一部分是冰箱冷藏柜对应的那个冷藏柜的柜门的那一面 。冷藏柜的柜门的那一面会有固定的放鸡蛋的架子 ， 把鸡蛋放到那个里面保存 。
常温保存或冰箱冷藏保存 。鸡蛋放在常温保存时，将鸡蛋放在常温阴凉的环境中即可 。鸡蛋放在冰箱冷藏保存时，将鸡蛋大头朝上，摆放在冰箱中即可 。常温保存鸡蛋时，需要避免高温环境，以免影响鸡蛋的品质 。鸡蛋的烹饪方式多样，可以煮着吃 ， 也可以煎着吃、炒着吃等 。
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