红烧肉是甜的还是咸的,红烧肉吃甜还是吃咸?怎么做才能肥而不腻?( 二 ) _生活百科

红烧肉是浓香咸鲜味型

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3、红烧肉是甜的还是咸的?你好！
红烧肉要看是怎么做的啦。如果你喜欢吃稍微甜一些的，可以再烧制的过程中化一些些冰糖进去；如果你喜欢稍微咸一点的，那么就可以把口味调的稍微重些来增味，比如多放些酱油都可以的。个人觉得，红烧肉还是保持咸甜适当的口味比较好吃。
每个人的做法不尽相同，看个人口味做的，倘若你喜欢吃甜的就多放点糖；相反，你就少放点糖；基本上红烧肉是要放糖超出糖色保持颜色的美观，但是具体味道一般很少做出很甜的味道吧！估计甜的话就比较腻~我每次做出来的红烧肉都是咸中带点点甜味咯
红烧肉放酱油、放冰糖有甜和咸的味道
是咸的我经常做
都有

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4、红烧肉是什么味型?红烧肉应该是属于浓香型的，色泽红亮，味道香浓
香甜可口。
先将肉洗净，放入冷水锅中焯水，焯的时候加入少许花椒，可以去腥．水开后捞出，撇净血沫，就是锅里漂的那层脏东西．
锅中放油，用冰糖炒糖色，这样颜色跟红亮，炒到锅中起大泡后，迅速放入焯好的肉，翻炒均匀，加入少许老抽（我用的是超市买的草菇老抽），再翻炒一下，放入开水（一定要开水，用冷水肉就硬了），要没过肉，水大开后，改小火焖煮二十分钟即可，中途要翻几次锅，防止糊锅．
红烧肉是什么味型？正常情况下，红烧肉一般情况下，它是带一种甜味的。我个人觉得一般情况下，红烧肉上色的话，很多人都是用白糖，所以红烧肉应该是属于甜味系列的。
浓油酱赤，咸甜口，软糯，这样的红烧肉最好吃，五花三层，更爱吃肥肉不太厚的，肥瘦均匀，不说了口水下来了
你好，个人感觉红烧肉是甜味型的，因为是用白糖上色的，煮出来后就是甜甜的味道！

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5、红烧肉是甜的还是咸的?红烧肉是有甜有咸的。
其实红烧肉有甜的，也有咸的，还有辣的，这个主要跟地区地域和口味有关系。比如在南方地区，像江浙一带，尤其是上海，无锡，杭州，苏州一带的话，做出来的红烧肉肯定是甜的。
本身这一地区的人吃的口味就偏甜，尤其是以无锡甜味更重一些，加上在南方传统的红烧肉就是甜口，是老祖宗传下来的味道，所以延续至今，因此吃上去会比较甜。而像在北方或者湘西地区，红烧肉的味道则会偏咸偏辣。所以在不同地区，吃到的红烧肉的味道自然会有所不同，但是都很好吃。
红烧肉做的好吃的窍门
1、加啤酒或米酒制作红烧肉的时候，大家都知道会放料酒，那么料酒一般是以黄酒为准，但是要是想把红烧肉做的好吃，肉更加鲜美一些的话，建议把料酒可以换成啤酒或者是米酒。本身啤酒和米酒有去腥的作用，而且米酒和啤酒它的香味更足，所以用来做红烧肉，会把红烧肉做的更加的好吃。
【红烧肉是甜的还是咸的,红烧肉吃甜还是吃咸?怎么做才能肥而不腻?】2、挑选三层肉三层肉通俗就是五花肉。五花肉肥瘦相间，用五花肉来制作红烧肉是最好的。因为红烧肉炖的时间比较久，而用五花肉做的话有瘦有肥，瘦肉软烂而不塞牙，肥肉入口即化肥而不腻，所以做出来的红烧肉的话，口感以及它的口味上都是非常不错的。