银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老 ， 老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。
做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒 ， 冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。
银杏汤圆：
做法： 将银杏仁25克烘脆 ， 研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂 。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿 。
将糯米粉合匀 ， 分成小团 ， 包上馅儿 ， 作成汤圆 。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成 。
特点： 馅内加入银杏 ， 有祝福"千秋长存"之意 。
糖腊银杏：
配料： 银杏400克 ， 荸荠200克，猪油100克，白糖100克 ， 食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。
做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份 ， 刀压略扁 。荸荠削皮洗净 ， 切成1.2厘米左右的方丁 。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘 。
特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及 。
新鲜的白果怎么吃
1、把新鲜银杏果带皮放在水中煮熟后，取出果肉然后放在锅为翻炒，然后食用，另外也可把新鲜的银杏果与牛肉、羊肉等肉类一起炖熟后食用 。最有名的就是银杏果炖鸡和白果羊肉 。
2、新鲜的银杏果还可以烤熟后食用 ， 大家可以把新鲜银杏果摘下后，带着外皮放在火旁烘烤，等烤熟后去掉外皮，并且把带有苦味的芽去掉，再慢慢食用，这种食用方法可以去掉银杏果的毒性，是最安全的食用方法 。
3、新鲜的银杏果还可以泡茶喝 ， 把新鲜的银杏果洗净后像平时泡茶那样就沸水冲泡，然后饮用最好可以把银杏果的果肉吃掉 。
4、新鲜银杏果还可以当作各种甜品的配料，像银杏果月饼、银杏果酥饼等，它在让甜品更加糯香的同时，也会大大提高它们的食用价值 。
希望我的回答对您有所帮助 ， 祝您生活愉快！
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4、银杏果怎么吃 银杏果怎么吃
银杏果怎么吃，银杏不仅外观好看，其银杏的果也是有很大的利用价值的 ， 可以说是全身都有很大的利用意义了，银杏果在吃法上也是有很大的技巧的，以下分享银杏果怎么吃 。
银杏果怎么吃1
银杏是银杏科、银杏属植物 。为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木 。银杏为速生珍贵的用材树种 。【百度百科】
树皮含单宁 。银杏树形优美 ， 春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观 ， 可作庭园树及行道树 。
银杏的种子也称为白果，供食用（多食易中毒）及药用 。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料 。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒 。
银杏果的营养价值
银杏果中含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸等多种营养元素，入药食用在降血压、降血脂、祛痰润肺、止咳平喘等方面均有很好的作用 。
银杏果食用功效
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