做冰淇淋可以用黄油吗,在做冰淇淋和冰棍时缺少奶油，能不能用黄油代替呢？为什么？( 二 ) _生活百科

2、牛奶放锅里煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。

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3、做冰淇淋的淡奶油可以用黄油代替吗做冰淇淋的淡奶油不可以用黄油代替。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅。
另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
不能，这样做会使冰激凌的口味不纯正，还是要用淡奶油
不可以黄油是黄油淡奶油和黄油是不一样的
不可以的，淡奶油是最好的材料
黄油能量太高，少吃的好啊

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4、做冰淇淋和冰棍时,奶油可以用黄油代替吗?在制作冰淇淋和冰棍儿的全过程之中，鲜奶油不是能用无盐黄油来替代的。由于这两个尽管有直系血亲，可是这些人的现况彻底不一样，淡奶油可以做冰淇淋的机理是由于它可以消磨入气体，可是无盐黄油的溶点和淡奶油差过多。
严格意义上来说得话，无盐黄油和鲜奶油实际上都是以牛奶之中提取出来的，可是鲜奶油一般是通称，由于水分含量不一样会分成稀奶油和淡奶油之类，而无盐黄油是以牛奶之中提取出来的人体脂肪，它的含量非常高，因此二者他们的有效成分有差不多的地区，可是成分占比是不一样的，因此在用途上也不一样。
制作冰淇淋的情况下，大家必须提前准备生鸡蛋，牛奶，白砂糖，打蛋机。有一个非常繁琐的地区，是要把生鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，随后把白砂糖和蛋黄放到一起，蛋清用打蛋机消磨成奶白色。把准备好的牛奶放进锅中，煮到微开然后往牛奶中放一点冷水，让牛奶处在略微烧开，但并非很烧开的情况。把煮好的牛奶用汤勺渐渐地舀到打好的鸡蛋液之中，那牛奶和做好的蛋清充足混和，这也是做冰淇淋的关键原材料。再把拌和好的蛋奶液倒回锅中略微煮一下，再放进器皿之中晾一下。这就可以把凉飕飕淡奶液放进电冰箱去冷藏，隔两个小时拌和一下，随后把家里准备好的瓜果开展切片，拌和进来一起服用。
在这个环节中打发蛋清蛋黄全是力气活，期待大伙儿可以用打蛋机来做省去许多时长，并且砂浆稠度也比较好操纵。此外要想蛋清消磨的好，还记得和生鸡蛋中间的分离出来要搞好，假如蛋清之中渗入了一些蛋黄反倒不太好消磨。最终我们可以同时在商场里开展选购淡奶油来替代蛋黄，蛋清的流程还可以不选购，这样子得话就必须提前准备使用生鸡蛋。