1、自热米饭里的米,是普通大米还是什么米?现在很流行吃了饭，特别是外出的时候，携带一份自热米饭，只要加上一点水，很快饭菜都加了好了，短短的十几分钟就搞定，那我们平常用电饭锅煮饭最少要30分钟左右，为什么自热锅的米饭这么短的时间就能煮熟？
1、这主要是因为自热米饭并不是我们平常吃的普通大米 。
这米饭里面的米不是普通大米 ， 它叫做重组米 。什么是重组米，重组米就是把原材料碎米或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟，之后冷却，它就变成了重组米 。
2、很多人怕重组米添加其他的配料会导致消化不好 。
重组米添加的这些配料主要是糯米粉、面粉、乳化剂等等 ， 其实重组米比其他的普通米饭更加的容易消化，主要是因为它在生产的过程中使其的结构发生了改变 。
3、重组米在加工的过程中会损失一部分的营养 。
重组米是以大米、小麦为原料，配玉米、燕麦等原料 ， 按一定的比例进行加工粉碎，在加工的过程中会损伤一定的营养 。
【自嗨锅米饭的米是什么米,自热米饭里的米，是普通大米还是什么米？】血糖比较高的人可能就要稍微注意一下，这种米饭不太适合需要控制血糖的人 。
自热米饭偶尔吃一次即可 ， 我们可以把它当做一种比较方便的快餐，在外出不方便购买食物的时候携带，还是非常的方便的，特别是冬天喜欢吃热食的人群，这是非常方便的食物 。
如果有条件自己在家煮饭煮菜是最好的，干净卫生又不会随便的添加一些添加剂，吃起来也放心，不过很多人在上班毕竟没有这个条件 。所以自认米饭偶偶吃吃 ， 但是不能够把它长期当做日常的用餐，毕竟它的营养在加工的过程中有一部分的损失 。
自热米饭的米就是普通的大米，自热米饭带有一个发热包 ， 遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃ ， 最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭 。
自热米饭里面的大米当然是普通大米，因为这些商家会想要更高的利润，所以就会给消费者用一些价格最便宜的大米 。
个人感觉自热米饭里的米是大米，而且他们会把大米蒸熟，再晾干放到里面，用热水一泡就可以吃了 。
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2、自嗨锅大米是什么米不少人吃到米饭后都会对这种充满嘎吱嘎吱塑料感的米袋有疑问 。这玩意儿又是塑料皮鞋腰带做的吧 ， 虽然自热饭的厂家没有丧心病狂到让我们吃塑料米，在某些米饭也不是真的大米 ， 而是整容后的人造假米 。
目前自热饭中大概有四种预熟米，纯熟米 。人造米和整容米前两种的是真米，因为预熟米和纯熟米都是蒸熟的米饭，但预熟米为了延长保质期，但米饭蒸熟后要快速脱掉70%以上的水分，使用时再加水加热进行 。腹水而传输密室高温杀菌后用真空包装制成的 。这两种真米加肉贩在市面上有蛋液成本高昂 ， 技术限制所以少之又少，打着灯笼看配料表都不一定能找到 ， 价格比较昂贵 。有那钱定外卖不香吗？于是人造假米和整容米出现了，由于它们价格低廉，易于保存 ， 复水性好，更熟，更加符合自热饭方便食品的身份，成为了广大厂商的首选，也成功占领了绝大部分市场 。说到第三种最最最常见的人造米，她披着真理的皮，肉体却是甲米，这种米是将大米研磨成米粉 ， 然后加入魔芋粉和添加剂混合成团，用机器挤压 。再放入模具中，把秦素形成每段5毫米，长一毫米粗的大米形状 ， 就得到了颗颗饱满的人造纤密 。或许经历这种米，从外观上看比正常米要透明，营养也不如蒸大米丰富，而且不好消化吸收，肠胃不好的人在挑选自热米饭的时候最好看看配料表，避免食用魔芋人造米造成不适 。
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