1、不知道这是什么蔬菜您好，这个是西葫芦 ，
西葫芦 ， 学名:cucurbita
pepo
l.
，
别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜
，三月瓜 。分类:葫芦科(cucurbitaceae)，南瓜属
，产地:原产北美洲南部 ， 今广泛栽培 。约为明末清初，16世纪时随对外贸易 ， 从闽浙一带传入中国 。西葫芦
在河南很多地方，例如平顶山，周口，濮阳，安阳 ， 可以叫做熊瓜，松瓜
。在东北，常被称为:角瓜 。
可以做成西葫芦炒肉、西葫芦炒番茄、西葫芦炒土豆、西葫芦炒茄子等等 ， 它的做法跟黄瓜类似，如果感觉皮比较硬的话，可以去皮 。
希望对你有用，望采纳~
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2、三月瓜叶子为什么不能吃为什么?很多时候我们会发现大多数瓜类是没有带叶子的，不是因为说叶子被采摘掉了，而是因为在整个生长的过程中特别是到了结果的阶段 ， 一般使用这个叶子就会慢慢的消失不见的 ， 这也是一种比较正常的生长规律，比如说南瓜就是非常经典的 。
我们会发现市面上很少会出现瓜类的叶子，主要是因为他们的叶子在结果的时候就已经开始腐败了 ， 所以是很少会跟着果实一起出现的，因为我之前在家里面种过南瓜，我会发现它结果的时候，其实它的叶子已经不见了，所以这个是主要的原因的 。三月瓜又名“西葫芦”“白瓜” 。我们经常食用的蔬菜之一 。它口感细腻多汁 ， 有淡淡的清香味，味道鲜美且营养丰富 。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。由于三月瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，钙的含量很高 ， 富含水分，有润泽肌肤的作用 。三月瓜不宜生吃 。其实三月瓜是可以合理的进行摘叶和蔬花的 。下面简单的介绍一下，如何种植三月瓜 。
品种：根据种植地区的环境，土壤选择正确适合当地的优良品种 。
土壤要求：葫芦对土壤的适应性很强，不论砂土、壤土或粘土均能生长良好 。最好选择疏松肥沃，保水保肥能力强的土壤 。
环境要求：三月瓜属短日照作物，在光照充足条件下生长良好 ， 茎秆粗壮，叶片肥厚 。但在高温、高湿、光照不足的条件下，常引起徒长，植株衰弱，节间拉长，叶片?。赘胁?nbsp;， 影响坐瓜 。
浇水施肥：因为三月瓜是耐旱的种植物，所以对水分的要求不是很高，看情况适当浇水即可 。三月瓜的肥料以有机肥为主，可 适量增加磷肥和氮肥 。
田间管理：及时清除田间的杂草 ， 以免影响三月瓜吸收营养和成长 。还要适当的枝蔓整理修剪，蔬花，能有效地提高产量和品质 。
总结：选择优良品种，选择蔬松肥物保水保肥能力强的土壤 ， 光照充足的生长环境，合理施水施肥，及时清除杂草，适当的枝蔓整理修剪，还有蔬花的工作 。
三月瓜，也叫西葫芦 。叶子发黄，应是栽培环境温度低，湿度大所致 。可控制浇水湿度，注意通风 。缓苗后白天温度控制在20～25℃，夜间12～15℃，有利于雌花分化和早坐瓜 。叶子不能吃，叶子上全是毛毛 。怪味道 。

西葫芦 ， 一般幼苗期易徒长 ， 需严格控制温度湿度 。播种后幼苗萌出土层前，需保持高温 ， 昼温25～30℃，夜温18～20℃，地温22～24℃，相对湿度80～90%，约3～4天出苗 。幼苗出齐后适当降温并通风 ， 昼温25℃左右 ， 夜间13～14℃，第一片真叶展开后夜温降至12℃ 。定植前8～10天 ， 应逐渐加大通风量，并降温炼苗 ， 一般白天15～25℃，夜间6～8℃ 。
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