蜂蜜保存注意事项
1、存放蜂蜜的容器要盖严 。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降 ， 易引起发酵变质 。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气 ， 减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久 。装蜜量以容器的80%为宜 。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好 ， 以防污染 。
2、保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好 。
常温和冰箱都可以 。
蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且含水量低于20%，所以保存时间较长，常温放置也可以保存很久 。
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