做面包时黄油可以用什么代替,做面包的黄油可以用其他油代替吗( 二 ) _生活百科

黄油在烘培的作用中包括为烘培产品提供黄油风味，带来柔软绵密的口感和帮助烘培产品膨胀。
椰子油它提取的是自成熟的椰子果肉，同黄油一样在温室是固态，随着温度的上升也就转换成了液态，我们替换时1比1的替换就可以了。大家需要注意的是椰子油水分比较低，可以考虑多一点液体。
椰子油
酸奶独特的风味也富含脂肪，很适合代替黄油。大家需要注意的是它的水分比黄油更多，替换时应该选用无糖较浓稠的希腊酸奶。
酸奶

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4、黄油可以用什么代替黄油可以用起酥油，玉米油代替。
1、起酥油
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
2、玉米油
玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。

扩展资料
起酥油特性：在外力作用下，可以改变其形状，甚至可以像液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。
起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。
参考资料来源：百度百科-玉米油
参考资料来源：百度百科-起酥油

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5、如果没有黄油做面包要用什么代替做面包时使用黄油主要有三个作用：1、增强面团可塑性；2、增色提味3、延缓面包老化变质；
【做面包时黄油可以用什么代替,做面包的黄油可以用其他油代替吗】做面包时如果没有黄油，有几个小技巧可以希望能帮助到你。
1、用猪油代替黄油，软化后揉入面团，可以等量替换，做出来的面包更软
2、可以用一半色拉油一半黄油；
3、如果有鸡油也可以尝试替代。
4、用色拉油替换，但是只用黄油量的1/3
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看你做什么蛋糕，如果是戚风蛋糕，就用色拉油，如果是马芬，那就得黄油了
做面包可以用玉米油代替，但做出来口感要差一些，还有会缺少那一抹黄油香~
可用橄榄油代替，黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，可以不加。
没有黄油，可以用大豆油代替，但油要和配方中的水一起加入打面。不能像黄油一样采取后油法，避免因液态油流动性强面团滑动而无法揉进面团。
如果没有黄油做面包可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替，不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣