做面包时黄油可以用什么代替,做面包的黄油可以用其他油代替吗 _生活百科

1、做面包的黄油可以用其他油代替吗做面包的黄油可以用玉米油或色拉油代替。
以玉米油为例，制作方法如下。
材料：高筋面粉、食用盐、细糖、玉米油、全蛋液、牛奶、酵母、黄油、芝麻适量
1、面粉、食用盐、细糖、玉米油、全蛋液、牛奶、酵母倒入容器中。
2、和成面团后放置温暖的地方发酵至2倍大。
3、反复揉搓至出现薄膜。
4、继续放置在一边发酵至2倍大。
5、发酵好的面团揉搓排气，分大小均匀的剂子。
6、依次摆入烤盘中，进行第二次发酵后，烤箱预热180度，180度烤3分钟左右，中间要盖锡纸以免烤糊。
7、烤制完成后趁热刷一层融化的黄油，撒上芝麻即可。

自己做面包，没有黄油怎么办呢？可以用玉米油或橄榄油代替
原配方中是用什么油就尽量使用规定种类，要不就用相近的油脂代替，代替的原则是口味接近，或效果接近，性质接近，要么就是无色无味（气味色泽都很淡），颜色太深，或是有特殊气味的都不合适。相应的需要平衡原有的配方，并调整制作工艺，使得制品尽可能的接近原先的品质。
可以，植物油橄榄油都可以，但是没有黄油做出的面包香酥哦。

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2、做面包时,如果没有黄油还可以用什么代替?不放可以吗?额??放不放无所谓了放的时候面包反倒有点黄我觉得滋味也没什么区别我用的也是自动面包机 aca的一般是放上2勺植物油放过黄油后来不放了?觉得没啥用?
按照西点的做法，面团分高油脂面团和低油脂面团。
作甜面包和花色面包，都是用高油脂面团，必须放黄油的。
做欧式面包，比如杂粮和法棍，是用低油脂面包，不用放黄油的。
可用橄榄油代替，黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，可以不加。
还可以放植物油，就是家里面做菜用的油，也可以，做出来的面包也不错呢，我家的面包就是放植物油的，一样好吃
可以用橄榄油代替，但一般都用黄油。不放也是可以的，有的面包确实不需要放黄油，比如法棍。

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3、做面包时没有黄油用什么代替?做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。
1、橄榄油
橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2、色拉油
色拉油之所以可以代替黄油，是因为色拉油也能做面包，绵软香醇，甜蜜可口，一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3、玉米油
用玉米油做出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
在我们生活中做面包没有黄油是可以用其它东西来代替的，比如橄榄油、椰子油或者酸奶等等。