1、咖啡豆能直接吃吗?咖啡生豆烘焙以后都可以直接吃，只是这种方法不能将咖啡所有的特点表现出来，只有将咖啡豆磨成粉后进行萃取(俗称冲泡)，才能将不同产地不同品种的咖啡特点品鉴出来 。之所以很多人对咖啡痴迷，原因也在此 。同一产地的豆子新鲜程度不同，冲出来的味道也不同 。而不同产地的豆子新鲜程度相同，冲出来的味道也不同 。
咖啡豆也是西方人常吃的一种食物，有的人将其直接咀嚼着吃，有的人会将其磨成粉末状物质冲着喝 。咖啡豆里含有着咖啡因，脂肪，蛋白质以及丹宁酸等成份 。所以咖啡豆也具有保持头脑清醒的作用 ， 同时还能让思维灵敏 。
咖啡豆磨成粉，需要研磨机，没用用豆浆机打碎也行 颗粒如小米大小即可 。然后放入滤纸中，下面是有支架的，支架下放个盛咖啡容器 ， 用漏斗也行 。烧点儿开水
最好是矿泉水，净化水 。均匀浇注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出来了 。
拓展资料：
营养成分
咖啡因
咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的 。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛 。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏 。咖啡这一"提神"功效特别受欢迎 。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响 。一旦了解了人体对咖啡因的反应 ， 我们就可以用它来满足自身的需要 。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳 。
丹宁酸
经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水 ， 经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有"冲泡好最好尽快喝完"的说法 。
脂肪
咖啡内含的脂肪 ， 在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异 ， 挥发性脂肪是咖啡香气主要来源 。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差 。
蛋白质
卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡 ， 蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故 。
糖份
在不加糖的情况下 ， 除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的 。烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色 。
矿物质
有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味 。粗纤维：生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖化互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响 。故我们并不鼓励购买粉状咖啡豆，因为较无法尝到咖啡的风味 。
参考资料：百度百科词条 咖啡豆
咖啡豆可以直接食用，只是这种方法不能将咖啡所有的特点表现出来，只有将咖啡豆磨成粉后进行萃取(俗称冲泡)，才能将不同产地不同品种咖啡的风味体现出来 。
咖啡豆也是地中海地区居民常吃的一种食物 ， 有的人将其直接咀嚼食用，最早期阿拉伯人食用咖啡的方式就是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液 。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合 ， 来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆才被拿来在水中煮成芳香的饮料 。
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