当人体缺乏碳水化合物时，会分解脂类物质供能，同时会产生酮体，而酮体过多会导致酮症酸中毒 ， 会出现食欲下降、恶心、呕吐，甚至出现尿量减少、皮肤干燥、眼球下陷等脱水症状，以及心率加快、脉搏细弱、血压及体温下降等休克表现，严重者可危及生命 。
【断碳减脂是什么,断碳水是什么意思】 中医通常认为 ， 五谷为养 ， 西医也有膳食宝塔，均建议每天摄入一定量的碳水化合物 。如果要减轻体重，建议在医生指导下采取科学的`方法 。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质;
2、提供热能;
3、调节食品风味;
4、维持大脑功能必须的能源;
5、调节脂肪代谢;
6、提供膳食纤维;
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等 。严重者会导致低血糖昏迷 。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等 。
三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求 。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入 。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症 。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等 。
我们的中枢神经系统、红细胞只能依赖葡萄糖提供能量，当在饥饿状态、禁食或者是某些疾病情况下，细胞内储存的葡萄糖就会慢慢被全部消耗 。为了维持身体能量需要 。
人体就会通过另外一种途径来合成葡萄糖，这个时候就要消耗脂肪，大量的脂肪酸在提供能量的时候也会产生酮体，此时 ， 酮体的浓度就会增加，可导致酮症酸中毒 。酮体的积累也会造成血管和人体组织的损伤 。
但是在正常人群中，完全缺乏碳水化合物的膳食或者缺乏碳水化合物的症状也是不存在的 。偶尔的低血糖，我们人体也可以及时进行纠正 。理论上，我们虽然可以完全不需要碳水化合物，但是研究显示，在某些低碳水化合物膳食减肥人群中，可以观察到呕吐、便秘和口臭等症状 。
文章插图
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4、断碳水是指哪些食物断碳水一般是指不吃谷物类、薯类、饮料、部分蔬菜和水果、奶制品等食物 。
碳水全称为碳水化合物 ， 一般是指由碳、氢、氧三种元素组成的食物，也是单糖、双糖、低聚糖、多糖的总称 。碳水化合物在人体中比蛋白质及脂肪消化吸收更快，一般会转化为葡萄糖或者糖原储存在人体中，为人体活动提供热量 。
碳水化合物是身体必须的三大营养素之一，为人体提供热量及能量，在饮食中具有不可或缺的地位 。日常生活中，如果不食用碳水化合物，容易对人体造成一定的伤害 ， 出于健康角度考虑，一日三餐的膳食结构要搭配合理，合理摄入碳水一般不会对身体造成负担 。
低碳饮食
断碳水减肥是指不吃含有碳水化合物的食物，但是这种方法在生活中并不可取 ， 应选择正确的低碳饮食方法 。不管是不是在减肥的时候，我们都需要注意 ， 一件事情就是早餐是一定要吃的，在减肥的时候可以吃柠檬水+煮鸡蛋 。
这两样看起来并不那么显眼，但在减肥上起到了填饱肚子的作用，不会产生饥饿感，因为不少有肚腩的人都是因为肠胃中堆积了大量的垃圾，而这些垃圾就是导致肥胖的重要原因之一 。可以在柠檬水中加入少许盐，因为柠檬水富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，对人体十分有益 。
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