慕斯和奶油哪个健康,慕斯和奶油哪个健康？( 二 ) _生活百科

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，再加上丰富变化的口味，轻轻咬上一口，十足的快感，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌，品尝一口，回味一生。相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧。
总体上差不多只不过局部慕斯有一点点的不同
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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3、慕斯和奶油哪个吃起来更健康?奶油。
慕斯是用坚果的颗粒，咖啡，酸奶以及新鲜水果等搭配在一起制作而成的，里面含有维生素，纤维素以及碳水化合物，如果吃的太多容易引发身体上火，里面还含有咖啡成分。
而奶油是一种半固体食物，里面所含有的脂肪要比新鲜牛奶高出几十倍，含有维生素d及维生素a，可以让身体活力变得更强，新陈代谢速度有所提高，还能达到抵抗疾病效果，吃一些奶油可以让皮肤状态变得更好，让眼睛更加健康，吃一些奶油还能避免拉肚子便秘等情况出现。
扩展资料：
吃蛋糕注意事项：
胆囊炎、胆囊息肉的人不能吃。吃了加重病情。
糖尿病人不能吃奶油蛋糕。因为奶油蛋糕含糖高，所以这类人不能吃。
准备减肥的人还是少吃奶油蛋糕。因为含糖、含脂量高。
冠心病人不要吃奶油蛋糕。因为会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，所以千万别吃奶油蛋糕。
参考资料来源：百度百科-奶油蛋糕
参考资料来源：百度百科-慕斯蛋糕
参考资料来源：人民网-营养专家给你的甜点忠告吃甜点最好餐前吃
参考资料来源：人民网-5种蛋糕应少吃！吃蛋糕的注意事项

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4、慕斯和奶油的区别慕斯和奶油有什么区别1、慕斯和奶油是不一样的，区别也非常大，奶油的口感比较顺滑，慕斯是奶动冻食物，就是把鱼胶和奶搭配在一起制作而成的，需要放进冰箱里面冷冻以后来吃。
2、慕斯是用坚果的颗粒，咖啡，酸奶以及新鲜水果等搭配在一起制作而成的，里面含有维生素，纤维素以及碳水化合物，如果吃的太多容易引发身体上火，它里面还含有咖啡成分，而奶油是一种半固体食物，里面所含有的脂肪要比新鲜牛奶高出几十倍，含有维生素d及维生素a，可以让身体活力变得更强，新陈代谢速度有所提高，还能达到抵抗疾病效果，吃一些奶油可以让皮肤状态变得更好，让眼睛更加健康，吃一些奶油还能避免拉肚子便秘等情况出现。