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2、电饭煲米饭和绿豆蒸不熟怎么办绿豆要先泡胀，或者先煮绿豆，后放米 。
蒸米饭技巧：
1、泡米
我们平时在家蒸米饭时，很多人直接把米放进电饭煲里面 ， 加水开始煮 ， 其实这是不对的，这样蒸熟的米饭味道不香 。
正确蒸米饭的应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味 。
2、加料
现在大米也泡过了 ， 放电饭煲中煮的时候，滴几滴花生油或芝麻油，用勺子搅拌均匀，这样蒸出来米粒粒分明，味道更好 。
也可以添加一些别的佐料 ， 如糙米，粗粮和豆类 。用糙米、小米、玉米、燕麦和红豆、绿豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的补充营养（但在添加豆子时 ， 一定要提前几个小时把它们浸泡好，这样容易煮熟 。）
还可以加紫米和黑米，将它们加入米饭中，会有独特的香气和美丽的外观 。红薯，土豆 ， 山药，南瓜和其他富含淀粉的食物也可以和米饭一块煮 。
这些食物膳食纤维都很高还补充维生素，能促进肠道的蠕动，饱腹感强 ， 味道还好 。
3、水量及水温
许多人拿不住水量，就教给大家一个小技巧，用电饭锅煮米饭 ， 用手指测试水量，也就是米上面的深度，达到指关节的位置是最好的 。通常用食指量 ， 进入水中，指尖碰到米，然后水深刚好到指关节 ， 这个水量就刚刚好，这种方法非常实用 。
蒸米饭的水温没啥讲究，现在我们基本上是用电饭煲，煮一锅饭不需要太多时间，一小锅煮饭水从冷到热，几分钟内，营养流失不了多少 。因此 ， 冷水和热水，想用哪个用哪个 。
4、煮好后别开盖
米饭煮熟后，不要直接打开 。最好焖约5分钟 。这样米味道更香，味道更好 。
5、挑选合适的大米
如果想找到美味的大米 ， 可以看米粒的长度 。
短粒米（粳米）：粒短圆，口感柔软，适合煮米饭或粥 。具有代表性的就是东北大米 。
长粒米（籼米）：粘度差 ， 煮熟的米独立不粘，非常适合焖饭 。经常见的有中国香米、泰国香米等 。
两者的主要营养成分相似，可根据口味选择 。
多功能电饭煲使用注意事项：
1、锅用完后要及时清洗，清洗过程中不可用尖硬物件刷洗锅 。洗完后将锅内外的水完全擦拭干净再放回壳体 ， 底部不能带水放入壳内 。
2、电饭锅不要放入酸、碱类等食物，也不可放在腐蚀性强的环境中 。由于电饭锅内胆属于铝制品，酸碱等食品将会导致内胆出现侵蚀而损坏 。电饭煲在烹饪食材时，尽量看守，否则汤汁外溢流入电器内，损坏电器元件 。
3、外壳和电热盘一定要注意不可以碰水，若不慎碰到水，要马上停止使用，等彻底干燥后方可使用 。
4、产品的额定电压和使用电压一致，以免内锅和电热盘接触不良 ， 内锅底部要避免碰撞，以免变形；内锅和电热锅盘间要保持清洁 。
粗粮和细粮搭配食用更有利于健康，米饭和绿豆一起做米饭的想法不错 。
绿豆应该提前泡一段时间 。可参考红豆米饭：把带皮红豆需要提前浸泡（早上上班出门时冷水浸泡 ， 晚上下班可用） ， 与大米混合在一起（大致比例1：4），电饭煲常规煮饭即可 。如忘记浸泡红豆，还可以速成：用高压锅（数分钟）先把红豆煮接近熟，再与大米混合在一起，电饭煲常规煮饭即可 。
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