1、大闸蟹怎么保鲜大闸蟹保鲜方法如下：
大闸蟹保存方法一：
冰箱保存阳澄湖大闸蟹 。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短 ， 所购数量能在三天左右的时间吃完大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来C以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存 。
大闸蟹保存方法二：
塑料桶、盆保存阳澄湖大闸蟹 。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的
塑料桶、盆，塑料桶、盆内壁光滑不易逃跑 。把阳澄湖大闸蟹放入其中―不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高―主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。
因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶、盆无须加盖 ， 每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
大闸蟹保存方法三：
暂养池保存阳澄湖大闸蟹 。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了 ， 最好的办法是，把自己的浴缸―做暂养池―先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑 ， 然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹 。
如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹，直接放入冰箱保鲜室冷藏 ， 温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可 。
如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水 ， 将蟹泡在水中，定时换水浇水 。如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾 ， 这样能使大闸蟹保存超过7天甚至更长，品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上 。千万不要提前刷洗螃蟹，刷洗对螃蟹的损害较大，还会导致螃蟹大量死亡 。买回家后如果不着急食用，可以将螃蟹绑住后，然后放入冰箱的冷藏柜里 ， 温度保持在5-10℃就好 。
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2、大闸蟹买回来怎么保存冰箱储存：把大闸蟹捆起来，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可 。塑料桶或盆储存：把大闸蟹放入一个高且内壁光滑的桶或盆 ， 然后加水至大闸蟹身体的一半高即可，注意无须加盖 。暂养池储存：把大闸蟹倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深 ， 保持蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾即可 。
大闸蟹买回来后的保存方法：
1、冰箱储存：把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可 。
2、塑料桶或盆储存：准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶或盆，把大闸蟹放入其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高 ， 无须加盖，每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。采用这种方法保存大闸蟹， 大闸蟹可存活10天左右 。
3、暂养池储存：把自己的浴缸作暂养池，把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长 。
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