小米同样也有很好的食疗功效，它不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用 。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处 。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用 。南瓜小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品安全得多！
小米南瓜粥做法
小米南瓜粥
做法步骤：
用料
南瓜 300克
小米 80克
枸杞 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、准备好材料 。
2、南瓜去皮去籽，切小块；
3、小米洗净，干乾水分；锅中加水烧热（小米和水的份量是1：10），然後放入已洗净好的小米煮以中小火煮沸 。
4、接著加入南瓜块熬煮30分钟，并且要随时搅拌一下，以防糊底 。
5、喜欢吃甜的可以加入糖熬煮 。
6、关火后再稍焖一会儿，喝的时候放上几颗枸杞 。
7、装碗盛出!
小贴士
煮粥的时候，在锅中滴几滴食用油，不容易溢锅 。
营养价值：
1.小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 。
2.小米含铁量突出 ， 有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍 ， 含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 。
3.含钾高含钠低 ， 含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食 。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物 。
文章插图
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5、熬小米南瓜粥的做法 熬小米南瓜粥的做法
导读：小米南瓜粥的做法很简单，主要的食材就是小米和南瓜，两者都是营养元素丰富的食材，搭配起来食用更养胃 。小米南瓜粥到底是怎么熬制的呢？制作过程中需要注意些什么呢？一起来跟着食谱学做小米南瓜粥吧！
一、熬小米南瓜粥的做法
需要准备的食材：小米100g，南瓜300g
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟 。
2、准备适量的水，大概500ml左右，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥 。
3、30分钟后加入南瓜同煮 ， 继续煮15分钟左右即可，中间要时不时搅一搅，避免粘锅 。
烹饪技巧：
1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠 。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，如果一定要加，也要加开水 。
3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动，直到煮至小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，这个时候南瓜很轻松的就散碎了 。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅 ， 可以晚些下锅，如果是块状最好和小米一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透 。
5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖 ， 当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖 。
二、小米南瓜粥的功效须知
作为一种营养美味的养生粥 ， 小米南瓜粥的功效很多，最主要的一点就是对肠胃很有益处 。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒 ， 治咳止喘，疗肺痈与便秘 。此外，南瓜还有利尿、美容等作用 。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 因此使用南瓜有解毒的作用 。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化 。总的来说 ， 南瓜有很好的清热解毒的功效 。
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