黄酒的度数较低 ， 口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用 。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的.，每天饮用量别超过6两 。
4、黄酒功效之药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗 。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用 。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用 。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制 。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收 ， 还能借以引导药效到达需要治疗的部位 。在唐代，我国第―部药典《新修本草》规定了米酒入药 。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇r不同 ， 惟米酒入药用” 。米酒即是黄酒，它具有通血脉 ， 肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝 ， 除风下气等治疗作用 。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性 。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出 。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子 。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻 。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走 。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香 ， 而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳 。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味 ， 使菜肴具有芳香浓郁的滋味 。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部 ， 溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口 。
【黄酒过期了有什么妙用,过期的黄酒能烧菜吗】黄酒功效之促进子宫收缩 舒经活络
黄酒又称米酒，是水谷之精，性热 。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用 。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美 ， 而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱 ， 元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的 。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿 。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复 。
6、黄酒功效之辅助医疗
黄酒多用糯米制成 。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康 。在辅助医疗方面 ， 黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用 。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效 ， 烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益 。
7、黄酒的保健功效
经现代科学研究证明，黄酒苏陕昃坪有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸 ， 氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍 ， 其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍 。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏陕昃瞥含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验 ， 证明苏陕昃圃谠銮靠蛊＠汀⒃銮啃阅芰和抑制肿瘤方面有明显效果 。
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