1、河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟河蟹清蒸的话需要20分钟 。
河蟹做法:
1、清蒸螃蟹
首先 , 把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右,使河水浸泡干净 。接着把螃蟹清洗干净,可用牙刷来刷洗螃蟹表面,把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖 , 把里边的脏物去除,再去掉蟹腮、胃等部位 。
然后摆放在盘中,盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸,蒸制大概20分钟左右即可 。清蒸螃蟹,可以即保留了螃蟹原有的鲜味,又不会破坏蟹里的维生素,营养还不会被流失 。
2、红烧螃蟹
首先螃蟹洗净分两半切开,葱蒜切片 , 姜切成丝,少许干辣椒备用 。锅下油 , 油热放入花椒大料干辣椒炸香,接着把处理切好的螃蟹放入锅里 , 一起加入姜丝葱蒜片炒至 。等到螃蟹炒至变色,再放些料酒提香,醋去腥,加点水,下入少许白糖,酱油煮至水开后收汁出锅 。
红烧螃蟹的肉质鲜美多汁,蟹黄鲜香,回味无穷 。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素,能让你吸收到螃蟹的营养 。
3、葱油螃蟹
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟,取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里,加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油,搅拌一下淋入盘中,然后切些葱姜丝,蒜末撒在螃蟹上 。
接下来最后一道程序,锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上,葱油螃蟹就制作完成了,葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中,那滋味光想想就口水直流 。
4、香辣螃蟹
首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕,等蟹醉后再去掉两边的腮,然后斩成几块,将葱切段,姜切成片,蒜切末备用 。起锅倒油,油热后,放入花椒、干辣椒炒出香味时,加入姜片、葱段、蟹块 , 再倒入料酒、醋、白糖,生抽炒熟即可 。
香辣蟹属于川菜菜系 , 鲜麻辣是的它的主要特点,香辣蟹味美鲜辣,营养又极其丰富 , 是很多饭店酒店的一盘招牌菜 。一直受众多人的喜爱 。
5、醉蟹
醉蟹是上海当地的一道名菜,其做法实际并不复杂,葱姜蒜切末,与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开,冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤 。
螃蟹洗净控干水分,将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中,并撒上适量的盐,将螃蟹上下翻动 , 使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子,腌制24小时就可以了 。口味属于咸鲜 。特点是芳香无腥、蟹味鲜美 。
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2、河蟹蒸多久能熟呀1、河蟹蒸15分钟,具体操作步骤如下:第一步先将河蟹用盐水泡一段时间 , 然后用水洗净,如下图所示 。
2、第二步用牙刷把河蟹上的泥洗干净 , 如下图所示 。
3、第三步在蒸锅中放入适量水,将河蟹放入锅中,如下图所示 。
4、第四步蒸15分钟,如下图所示 。
5、第五步就做好了,如下图所示 。
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3、河蟹蒸多长时间能熟?河蟹大概要蒸10-15分钟,直接放进去蒸锅里用凉水蒸,蒸河蟹的做法如下:
蒸河蟹的做法
用料:河蟹、醋、姜、白砂糖、紫苏、葱、酱油、蒜(各适量)
1、首先把买回来的螃蟹洗干净(小心,别被夹手) 。
2、将螃蟹放入蒸锅,壳朝下(防止蟹黄流出) 。
3、然后放入紫苏料包(除腥祛寒),蒸8-10分钟,关火后不要打开锅盖 , 焖3分钟后再打开 。
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