主料：青芒果2个
做法：
1、准备两个青芒果 。
2、青芒果洗净，剥皮 。
3、将青芒果竖切成细片状 。
4、用青芒果皮切三角形摆盘，果肉放置盘中 。
5、取出酸梅粉 。
6、均匀的倒在芒果肉上 。
7、将白糖均匀的倒在芒果肉上，半个小时即可开动(吃的时候将芒果肉跟酸梅粉、白糖充分拌匀放置30分钟再吃，那样果肉就不会很酸了) 。
青芒果健康吃法
一、腌制青芒果 。
第一步 ， 先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去 ， 留皮的话口感有一种香脆感 。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片 。注意，切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了 。
第二步，加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀，主要是要去除一些酸味 ， 还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右 。腌制好时，要把盐水去掉 。
第三步，加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可 。
第四步 ， 青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后 ， 放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次 。这样就可以食用了，非常的美味可口哦，很不错的 。
如果是喜欢吃辣的朋友 ， 也可以放点辣椒一起腌制，口感也是不错的 。还有就是有的朋友不喜欢糖精的话，多加点白糖也是可以的 ， 但可能口感会相对较差 。
二、酸甜青芒果 。
酸甜青芒果制作方法非常简单哦，材料主要是青芒果和酸梅粉 。先准备两个青芒果，洗干净，把皮削好;然后把青芒果切成片状 ， 切的话可以相对切细片一点;切好了把准备好的酸梅粉洒上去 ， 洒均匀，然后再放入适量的白糖拌均匀;这样放置差不多半个小时即可食用了 。不过要提醒大家一下，不能多吃哦 。
芒果的营养价值非常的丰富，对于美肌、动脉硬化、便秘等都有着非常不错的治疗效果 。常食青芒果的话 ， 可以帮助我们肠胃的蠕动，有助于清除体内的垃圾，也对于头痛头晕者也有着一定的治疗作用 ， 对于晕船的人也有着一定的效果;常食青芒果还可以起作美容养颜的作用，对于我们的皮肤有着很好的滋润功效;还有经研究表明，青芒果所含的维生素及矿物质，对于抗癌抑癌有着很好的功效 。
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5、大青芒果的正确吃法可以蘸辣椒吃，也可以腌制食用 。
一种是用辣椒蘸着吃，这种吃法可以尝到酸、辣、咸、甜四种味道，在辣椒的衬托下，芒果果肉的酸甜更能突显出来 ， 芒果果肉的清脆口感也更加明显 。
另一种吃法是腌大青芒，将大青芒去核切条，先用粗盐腌芒果条 ， 等到水分渗出之后，清洗掉多余的盐，然后和白糖一起放进瓶子里腌渍，放入冰箱后二十四小时就可以取出来吃 。
大青芒的营养价值：
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