1，花菜半棵洗净 ， 锅内加凉水，水开后放入菜花 ， 煮2分钟左右捞出 。
2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐 。
3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多 。
4，热锅，放入花生油 ， 热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油 。
5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的花生油倒入已经准备好的菜花中拌匀即可 。
选择有机菜花，掰成小花瓣，洗净备用 。
烧开热水，准备焯水 。
将花椰菜焯一下，直到周围的水起泡 。水不要焯太久，就没有酥脆感了 。也可以滴几滴橄榄油或者在水里放一点盐 。
将焯水的菜花放入冷水中备用，尽量用大桶水或矿泉水 。
红辣椒切丝 ， 盐少许，糖少许，醋少许，胡椒粉一把(根据我个人口味，我比较喜欢甜的，想多点糖可以多点) 。将红辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有花菜的碗中，拌匀 。
起锅，倒少许油 ， 放入辣椒丝和胡椒粉，等白烟 。
将炸锅里的辣椒丝和胡椒粉倒入碗中 ， 拌匀(也可以用漏勺，避免辣椒丝和胡椒粉倒入碗中) 。一盘好吃又酸的凉拌菜花就做好了 。
你还在等什么？赶紧试试吧 。超级简单不是吗？https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f7246b600c338744027b4b1d410fd9f9d72aa011?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
1．花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎 。
2．烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟 ， 捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分 。
3.放一大碗中 。将姜蒜，糖，醋，酱油 ， 辣椒油 ， 花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时 ， 撒上香油、葱花即可 。
先将菜花用水焯熟，然后可以过一遍凉水 ， 这样会更加脆，然后加上盐味精等调味品进行调味即可 。
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