3、然后就是将木耳也是烫一下 。
4、将所有的菜品过凉水 。
5、锅内入油，爆香葱花 ， 成葱油 。
7、将葱油倒入菜花中，加少许盐、鸡精调味即可 。
功效：菜花里面是含有大量的维生素C，这是非常的利于我们身体的生长发育，而且对于提高身体免疫力也是有很好的作用 ， 我们食用一些凉拌菜花是可以很好的促进肝脏解毒，增强身体体质，凉菜菜花也是非常开胃的一款菜肴 。
菜花炒火腿肠
1、我们先将火腿肠切成片 ， 然后就是将菜花是可以切成小朵作为备用 。
2、我们在锅里面加入适量的油，然后就加热，等油热了后，就是放入姜、蒜爆香 。
3、然后放下菜花煸炒，放入适量的料酒 。
4、待菜花有些发蔫，放入火腿肠片继续煸炒 ， 再放入适量的盐、鸡精煸炒均匀即可出锅 。
功效：菜花中含有的矿物质是比较其他的蔬菜更全面，所以我们食用是可以很好的补充身体营养 。火腿肠是能够给我们的身体提供蛋白质、脂肪和各种矿物质，而且是非常的容易被身体吸收，菜花搭配火腿肠也是非常的开胃 。
清爽凉拌菜花的做法
菜花洗净，下锅用热水抄软和即可 。盛到盘子里备用 。
热锅里倒油，放入花椒和干辣椒，翻炒几下，关火 。
等油凉了后，放入抄好的菜花，白糖适量，生抽，醋，盐 ， 白胡椒粉，翻炒均匀即可（不用开火）
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小贴士
等油凉了，再放入菜花
原料：花菜 调料：酱油 辣椒油 糖 花椒粉 鸡精 醋 葱花 姜蒜 花椒 香油 步骤：
1．花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎 。
2．烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡 ， 捞起沥干水分 。3.放一大碗中 。将姜蒜，糖，醋 ， 酱油，辣椒油 ， 花椒粉，鸡精 ， 调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可 。还有一种方法 ， 所用材料比较少，味道也超赞，我经常这么吃 材料：花菜半只，红辣椒三只，蒜头三瓣 。做法：三只红辣椒，每一只都剪成三段 。三瓣大蒜头 ， 每一瓣都捣成蒜泥 。将花菜掰好，洗净 ， 沥干 。接着将半锅水烧沸，沸腾的灰常厉害的时候，把花菜以及红辣椒倒入 。这时候细细观察水面动作 。当水再次沸起之时，立刻就把花菜倒沙漏中，将水沥干 。接着我们将花菜装到一个小锅，或者有盖的大碗里，加盐适量，鸡精适量，再将捣烂的蒜泥倒入 。把盖子盖上 ， 双手把容器狠狠地抖几下，让里面的花菜和调料充分混和即可 。制作要领：凉拌花菜这道菜的关键在于火候 。花菜刚断生就须捞出，否则太软，影响口感 。花菜不能用刀切，要一朵一朵地用手细细地掰下来 。每一朵都掰成一朵漂亮的小花 。掰完后剩下一个大大的根部，就全部扔掉 。因为这个花菜之根部是罪之魁祸之首，一块烧进去的话，会影响到花菜之美味！
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2、凉拌花菜的家常做法凉拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克 。
辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许 。
步骤：
【花菜能凉拌吗,菜花凉拌怎么拌好吃窍门】1、准备食材，凉拌菜花 ， 最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖 。
2、花菜去除老根 ， 掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油 ， 等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出 。（加入少许食盐和食用油 ， 能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相） 。
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