这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式） 。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾 。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存 。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律 。
煮五豆
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥” ， 而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了 ， 还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮 。据说 ， 腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼 。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻 。每天吃饭时弄热搭配食用 ， 一直吃到腊月二十三，象征连年有余 。
腊八粥
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先；同时 ， 合家团聚在一起食用 ， 馈赠亲朋好友 。
以上就是我整理的腊八节风俗，感谢阅读 。
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5、腊八节的风俗有哪些腊八节的风俗有：腊八豆、腊八粥、腊八蒜、饺子、腊八面 。
1、腊八豆
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史 ， 民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆” 。
2、腊八粥
据传 ， 佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜 ， 他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节” 。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节” ， 并同样举行隆重的仪礼活动 。
3、腊八蒜
泡腊八蒜也是腊八节节日食俗，尤其是华北地区的汉族传统小吃 。在阴历腊月初八的这天家家户户用醋泡制蒜 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
4、饺子
腊八蒜的味道酸，有些辣 。通常配着刚出锅的饺子一起吃 。春节期间，腊八蒜不仅是一道佐餐小菜，对于过年的吃货们是一大福音 。
5、腊八面
北方很多地区有吃腊八面的习俗 。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的 。
人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面 ， 营养丰富，十分好吃 。
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