山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称 。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛 。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值 。
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夏威夷果经济价值
澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益具佳，是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果 。
全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择性极强，且投资周期长，全球种植面积仅4万公顷 ， 种植区主要在美国夏威夷和澳大利亚，年产量不足3万吨，因此，发展澳洲坚果种植具有较大的市场潜力和广阔的市场前景 。
参考资料来源：百度百科-夏威夷果
由于大家吃到的＂Macadamia Nut＂大部分产于夏威夷，于是也就顺理成章地称之为“夏威夷果（Hawaii Nut）”，从此风靡全球！
夏威夷果并不是夏威夷的＂土著＂ ， 这种叫做Macadamia的坚果原本只是澳洲原住民果腹的食物，19世纪末才被引进到夏威夷 。
阳光充足，雨水丰沛的夏威夷非常适合这种果树生长 。一开始只是被当做甘蔗防风林，后面人们发现这种树的树根系不深，防风作用不大 。但看起来白胖白胖的果仁吃起来味道却很不错，油润可口又有一股独特的奶香 。
澳洲坚果 Macadamia ternifolia 是山龙眼科澳洲坚果属的植物 ， 用来食用的是其中的三个种，它本来是澳洲土著果腹的食物，十九世纪末传到夏威夷后得到了充分的研究和培育，现在夏威夷果这个名字反而更为人所知 。
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夏威夷果的营养价值：
1、澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一 。他们含有高量的油，因此非常育肥 。
2、澳洲坚果营养丰富 ， 含油量 70% -79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主 。
3、光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2 ， 粗壳种为4.8；蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸 。
4、澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称 ，风味和口感都远比腰果好 。
参考资料来源：
百度百科-夏威夷果
夏威夷果学名为澳洲坚果，之所以叫夏威夷果是因为商人通过商业化操作使其知名度更高，有利于获取利润 。
除了夏威夷果外，澳洲坚果还有其它别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果 。
澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物 。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿 。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色 。适合生长在温和、湿润、风力小的地区 。
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澳洲坚果挑选技巧:
一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分 。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳 。
三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色 。
四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥 。
原味：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆 。
盐h味：经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香 。
奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷 。比较受中老年人的青睐 。
夏威夷果这个好听的名字看起来似乎一下子就让人联想到是美国夏威夷群岛上的宝贝，事实上 ， 夏威夷的确是夏威夷果的主要产地之一，但并非是其发祥地，只是精明的美国商人从澳大利亚把这种神奇的果子引进到了夏威夷群岛，并且在那里商业性的发展起来 。人们认为很久以前，澳洲大陆被欧洲探险者发现的时候，土著居民聚居在澳洲东部Great Dividing Range 以两种常青的树木果实为食，其中的一种他们叫做'Kindal Kindal' 。1850年 ， 这些树被一个英国植物学家Ferdinand Von Meuller和澳洲Brisbane种植园主管Walter Hill注意到，这两个人在Queensland的森林里面发现了这种美妙的植物 。唯一的区别是他们所发现的两种澳洲坚果有所不同，分别是Macadamia integrifolia (光滑果皮)和Macadamia tetraphylla (粗糙果皮)，两者都可以食用，只是后者烘烤以后没有前者美味 ， Macadamia这个生物类名是为了纪念那个时候一位有卓越贡献的科学家而命名的 ， 他是Dr John McAdam.夏威夷果也叫做澳洲坚果就是这个原因，因为夏威夷果（澳洲坚果）是唯一一种澳大利亚土生土长的被用来作为食用经济作物的植物，集中生长在Northern New South Wales 和South eastern Queensland ， 这里具有植物蓬勃生长所必须的肥沃土壤和充足的降雨量 。澳洲坚果树可以缓慢生长到12－15米 ， 深绿色有光泽的树叶，精巧 ， 细小的长簇状芬芳的花，成米白色或者粉色，每一簇花团有40-50朵小花，结4－15个小果蕾，成熟后就是夏威夷果 。夏威夷果仁本身被非常坚硬的木状的壳子包着，外面还有一层绿色的纤维质果皮包裹，自然的夏威夷果树在一年中大多数时间，其花朵，果蕾，成熟的果实，都会同时的存在和生长 。果实在每年三月到九月之间会成熟掉落到地上，收割机按时的来收集 。
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