专家表示，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快 。因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快 ， 特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质 。
需要注意的是，一些人会觉得多封一层保鲜膜更能保鲜，其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜 。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质 。
不过对于食物混杂的冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等 ， 不用保鲜膜也会造成污染 。并且不用保鲜膜的西瓜很容易串味，所以最健康的办法还是在最短的时间内吃完 。
四类人尽量少吃西瓜
1、肾功能不全的人 。其水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外 ， 就会出现下肢或全身水肿 。西瓜含水量近95%，常吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭 。
2、肠胃虚寒的人 。西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃 ， 导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻 。
3、糖尿病人 。西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食 。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担 。
4、高龄老人 。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤 。
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