沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘 。
还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条 。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜 。
6）甜品 。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜 。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物 ， 如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等 。
7）咖啡、茶 。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶 。喝咖啡一般要加糖和淡奶油 。茶一般要加香桃片和糖 。
西餐的服务流程：
1、站在门口热情的接待顾客，将客人引领到客人喜欢的位置，安排客人入座 。
2、派发干净整洁的菜单，和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求，询问客人对白水的要求 ， 向客人热情细致的介绍菜单上的内容 。
3、酒水服务 。
4、服务餐前小吃服务 。
5、清理餐桌 。
6、系统下单，准备第一轮餐品（汤/沙拉之类的） 。
7、第一轮上菜 。
8、检查食物满意度，询问客人对餐品有什么评价和想法，是否有什么服务可以提供给客人 。
9、清理餐桌 。
10、询问客人是否需要甜品服务 。
11、再次检查账单上的菜品是否有准确 ， 数字是否准确 。
12、准备最终的账单给客人买单 。
西餐文化
当走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座 ， 待您坐好后，首先送上来的便是菜谱 。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视 ， 采用好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致 。
另外要特别说明的一点是 ， 不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为自己点菜 。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的 。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现 。
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