苯甲酸钠是什么东西,苯甲酸钠是什么东西 _生活百科

1、苯甲酸钠是什么东西苯甲酸钠亦称安息香酸钠,茉甲酸钠为白色颗粒或晶体粉末,列臭或微带安息香气味,在空气中稳定;将近容于水和乙醇.使用时将棒容于水,较苯甲酸方便.因为苯甲酸难溶于水,所以实际应用上均使用苯甲酸钠.
　
苯甲酸钠的防腐效果小于苯甲酸,ph为3.5时,0.05%的溶液能完全防止酵母生长;ph为6.5时,溶液的浓度需提高至2.5#方能有此效果.这是因为苯甲酸钠只有在游离出苯甲酸的条件下才以发挥防腐作用.在较强酸性食品中,苯甲酸钠的防腐效果好.本品1.18克的防腐效能相当于1.0克苯甲酸.苯甲酸钠的用途和限量见苯甲酸的应用
苯甲酸钠有毒吗？我在黄酱里边发现有苯甲酸钠，可以吃吗？

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2、苯甲酸钠是什么东西呀?苯甲酸钠
Sodium
benzoate
又称
:安息香酸钠。
CAS:532-32-1
产品规格:工业级、食品级
[分子式]:C7H5NaO2
[性状]:白色颗粒或结晶性粉未。无气味,有甜涩味。
[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，ph在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是2.5-4.0，在ph5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

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3、苯甲酸钠是什么?问题一：苯甲酸钠是什么苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠。CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究。
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌. 根据GB2760―1996国家卫生标准规定，在食品加工中不得使用苯甲酸钠。