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4、螃蟹水开了煮多久可以吃15-20分钟 。水煮螃蟹一般需要15到20分钟，比如3到4两重的螃蟹需要煮15分钟 ， 4两以上重的螃蟹需要煮20分钟 。需要注意的一点是，煮螃蟹的时候要掌控好时间 ， 控制在15-30分钟之内，如果少于15分钟 ， 无法起到消毒杀菌的作用;但若煮螃蟹的时间也超过30分钟，螃蟹的鲜嫩程度和食用口感会大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前 ， 首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净，然后放进清水中养半天，让螃蟹可以将它腹中的污物排干净 。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下，这样味道会更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好，以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来，接着用盘子装好 。
3、锅内倒入适量的清水 ， 放上蒸屉后放入螃蟹，时间为15-20分钟 。在蒸煮的过程中不能开盖 ， 一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用 。
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5、螃蟹煮多久水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹时最好凉水下锅 ， 可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部 ， 以免脏东西影响食用 。
熟螃蟹的保存注意事项
1、如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时 。如果没有保鲜膜 ， 则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染 。
2、当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但这只能是短时间的保存 ， 能让螃蟹在冰箱里过夜，因为这样会损失大量的营养物质 。
将螃蟹煮15-20分钟 。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同 。所以烹饪螃蟹没有10分法则 。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上 。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了 。
螃蟹有500多种 。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期 。今天 ， 在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗 。
可见 ， 螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说 。它不仅美味 ， 而且营养丰富 。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益 。
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