竹鼠可以吃吗
家养的竹鼠一般是可以吃的，经过人工驯养的竹鼠，在经过除虫、除菌处理及规范化养殖后，其肉制品再经过检验检疫后是可以食用的，但野生的竹鼠不能吃 ， 因为野生动物及其体外寄生虫是许多病毒和细菌的天然宿主，这些细菌和病毒的变异速度很快 ， 风险难以准确预测，因此不仅不能吃，还要尽可能避免与之接触 。
竹鼠能吃吗
1、竹鼠又称竹溜鼠、芒狸、竹狸、竹根鼠、芒洞老鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮目竹鼠科，因喜欢吃竹而得名 。竹鼠，体形小，繁殖力较强，以竹、木、茎、秆为食，它以芒根草、竹筠、竹根、茅草根，红薯及一些杂草种子为主食 ， 喜欢吃玉米，高梁、小麦、甘蔗等 。
2、在烧烤之前，配料一定是要放的 。诸如在竹鼠肉里放些食盐、八角粉等，借此入味 。然后将捆好的竹鼠肉放在烤架上去烤制 。待到感觉有8分熟以后 ， 再解开夹棍 ， 放些调味料重新烤制 。等到之后，就可以好好地品尝了 。
3、竹鼠具有很高的药用价值 。现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品 。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药 。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病 。
竹鼠吃了有什么好处
其实比起一般的猪肉，竹鼠的营养更丰富 。
1、竹鼠肉还可以促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化，对抗衰老、延缓青春期有良好效果 ， 是天然美容和强身佳品 。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药 。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病 。
竹鼠能吃吗竹鼠吃了有什么好处
2、竹鼠肉还是改善人们身体的一大补品 。“竹鼠肉甘，平，无毒 。补中益气，解毒” 。
3、竹鼠肉是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品 。据测定，它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05% 。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类 。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及 。
吃荤菜的注意事项
1、肉中含有肉碱，而肉碱虽然不直接作用于心血管，却能在消化道细菌的作用下，产生氧化三甲胺，研究已经证实氧化三甲胺容易引发人体动脉粥样硬化 。所以日常生活中要多吃一些青菜，要注意荤素搭配 。
2、最后就是告诉大家含肉碱多的食物有：猪肉、牛肉、羔羊肉、绵羊肉、鹿肉和鸭肉等，大家在生活中要注意，要尽量保持红白肉平衡摄入，千万不能长期的吃荤菜，才能让身体保持健康 。
3、咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷 。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时 ， 忌煎炸 。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透 ， 使亚硝胺随水蒸气挥发 。同时 ， 烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌
可以
竹鼠生活在我国南方地区，以竹子和植物茎杆为食，其肉质鲜美 ， 皮毛柔软是非常珍惜的野味 。
我吃过竹鼠 ， 大概在2012年我当时在深圳工作，去我广西朋友家做客，餐桌上有一盘菜，非常好吃，吃完以后我询问朋友这菜是什么肉做的 。他告诉我说是老鼠肉，我顿时想吐，因为我是北方人，没吃过老鼠肉 ， 希望大家理解一下 ， 然后他忙解释，是一种山中的野味，名竹鼠，食植物茎杆非常珍惜 。说完我也缓解了一下，从哪以后我对竹鼠才有了了解 。
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