死螃蟹蒸熟了怎么区分,螃蟹死了是什么样子( 二 ) _生活百科

5.活蟹蟹肉饱满口感尚佳，有淡淡的海腥味；死蟹肉松垮，骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。
6.活蟹的步足用手捏，感觉瓷实；死蟹捏起来如捏塑料管，死的时间较为长了。

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3、死蟹和活蟹蒸熟的区别是什么      1、如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的，那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹，因为活蟹在遇到高温会挣扎，最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。
      2、活蟹蒸熟后打开蟹盖，其中的蟹黄或蟹膏完整饱满、色泽明亮、气味鲜美。而死蟹其中的蟹黄或蟹膏松散、色泽灰暗、并伴有一股腥臭味。
      3、活蟹内的蟹肉饱满、富有弹性，而死蟹内的蟹肉松垮、基本没有弹性。
      4、活蟹的蟹壳在蒸熟之后依旧很硬，用力按压也不易变形，而死蟹的蟹壳在蒸熟后就比较软，用力按压很容易变形。
      食用螃蟹的注意事项：
      1、螃蟹性寒、脾胃虚寒者建议少吃。
      2、吃蟹时尽量把蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃去除。
      3、死蟹、隔夜蟹不宜食用，因为死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺，食用后有可能会给身体带来不适。

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4、死螃蟹蒸熟后是什么味道我们都知道，螃蟹是比较受欢迎的一种食物，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会蒸螃蟹吃。那么死螃蟹蒸熟后是什么味道呢？下面让我们具体来看看吧！
死螃蟹蒸熟后是什么味道
1、颜色：死螃蟹蒸熟之后，背部的颜色为深红色，腹部为灰白色，正常的为明亮的红色，腹部为明亮的白色，更易于区分。
2、硬度：活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬，用力将其压扁，但蒸熟后的死蟹相对较软，可以用手将其压下。
3、味道：蒸死的螃蟹后，大多数将具有独特的腥味，而活的螃蟹则没有。
如何分辨螃蟹死了多久
螃蟹的具体死亡时间无法通过日常方法判断，但可以根据以下几点确定螃蟹的死亡时间更长：
1、看体重
死了不久的螃蟹不会损失太多，而死了很久的螃蟹会分解，因此手感特别轻。
2、敲蟹壳
刚死掉的蟹壳有暗淡的感觉，而死了很久的蟹壳却是空的。
3、闻到气味
螃蟹本身具有腥味，但是即使它已经死了，也不会产生腐臭味。如果它长时间死了，它将有腐臭的味道。
吃螃蟹的禁忌
除了避免死螃蟹外，在吃螃蟹时还应注意以下几点：
1、避免吃半熟或生的螃蟹
螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血性弧菌的cer虫病。如果不进行高温消毒或杀死，一旦吸入人体，它们就会在人肺中寄生，从而对肺造成损害。另外，蟹壳相对较硬且难以煮熟。为了防止吃到肺吸虫，在将水煮沸后，将螃蟹蒸10分钟以上，以对它们进行完全消毒。
2、避免进食蟹胃，肠和肋骨
螃蟹喜欢吃腐蚀性食物。这些零件通常包含病原细菌或有毒杂质。吃螃蟹时，请勿咀嚼或叮咬。最好在进食前除去这些部分。
3、避免在不清洗的情况下吃螃蟹
蟹壳的外部会粘附各种污垢和细菌。在烹饪之前，应先用刷子刷洗螃蟹，然后将其在淡盐水中浸泡一段时间，以使螃蟹吐出污垢。记住要反复换水。