1、螃蟹死了是什么样子 我们都知道 ， 螃蟹是很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，可以补充人体所需的营养成分 ， 很多人都喜欢吃螃蟹 。那么螃蟹死了是什么样子的呢？下面让我们具体来看看吧！
【死螃蟹蒸熟了怎么区分,螃蟹死了是什么样子】螃蟹死了是什么样子的
1、生螃蟹
（1）眼睛：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动 。
（2）拉动蟹爪：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪会缩回，表明蟹还活着，死螃蟹的腿就会松开 。
（3）将螃蟹放入水中：将螃蟹放入半盆水中 。吐出气泡的螃蟹表明它们还活着，否则就死了 。
2、熟螃蟹
（1）查看颜色：对于蒸熟的螃蟹，看其背部是否为深红色且腹部为灰白色，如果它是死蟹，如果背部为鲜红色且腹部为明亮的白色，则为活蟹 。
（2）看一下口感和质地：新鲜的螃蟹经蒸煮后，口感柔软，肉质柔软 。蒸熟后的死蟹肉质变软或变硬，口感松软，鲜味不足 。
（3）气味：尽管活的螃蟹煮后有腥味，但没有食物变质的气味 ， 而死的螃蟹在蒸煮后有较明显的腐臭味，如果蒸熟就可以辨别 。浓烈的风味（例如炖肉）将掩盖这种特殊的气味 。
螃蟹死了是什么特征
1、眼睛不动了
可以通过观察眼睛来判断 。活蟹正在利用刺激来判断 。可以通过触摸螃蟹的眼睛来判断 。如果出现眼部收缩，则表示它没有死 。如果没有响应，则表示螃蟹已经死亡或即将死亡 。不推荐 。
2、不吐泡泡了
当螃蟹更加活跃时，它们会吐出一圈白色的小气泡，而精神不振或即将死亡的螃蟹则不会吐出气泡，因此该方法可以作为一定的参考依据 。
3、静止不动
您可以解开螃蟹的绳索，并将其放在宽敞的地方 。如果它可以爬行或伸展爪子，则说明螃蟹仍处于精神状态 。如果不能，则表明螃蟹已死，不建议食用 。
螃蟹死了多久不能吃
一旦大闸蟹死亡 ， 无论时间长短 ， 它们都无法被食用 。
因为大闸蟹本身体内有大量病原体，所以活蟹可以通过新陈代谢来排泄这些病原体，但是死蟹不仅不能排泄它们，还可以使细菌繁殖并使高蛋白迅速退化，从而导致食物中毒 。此外，大闸蟹在死亡后容易腐烂 。蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质 。该物质是有毒物质 ， 随着蟹的死亡时间延长，该物质将增加 。对于人体而言，即使煮熟，这些物质仍然存在，并且存在中毒的危险 。因此，在这种情况下，不允许大闸蟹 。
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2、死螃蟹蒸了怎么分出来?1、首先看螃蟹的外表 ， 和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙 。但是用夹子和脚的壳剥开 ， 就完全不一样了 。死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，味道极差 。
2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜，撕开很费力 。
3、当薄膜被撕开后，蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色 。
食用死螃蟹的危害：
1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹 。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保 。
2.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，呈现出橙黄色，气味鲜美的是活蟹；而死蟹色泽灰暗，有汁水析出，气味腥臭 。
3.活蟹熟后，腮瓣洁白饱满；死蟹的腮瓣灰暗 ， 瓣体因腐败而溶缩，显得稀疏 。
4.活蟹熟后，肠线完整，很容易剥离，死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除 。
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