1、河蟹死了多久就不可以吃了常温下2小时就不能吃了 。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下，要尽快吃掉，否则时间长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质，导致食用中毒的危害，一般常温下放置2小时就不宜再吃了 。
有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏时间在6小时左右，而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期，否则同样会有肠胃不适或食物中毒的风险 。
河蟹保存方法――室温养活法（保存时间5-7天）
如果你买的螃蟹是捆绑的 ， 那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里 。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。然后把螃蟹放在通风阴凉处 ， 塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住 。
到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做 。
到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮 。气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天或者更长时间 。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉 。
如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上方法了 。
这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑 。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒：如果不是马上吃的话 ， 请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死 。
吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的方法很重要 。按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉 。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感 。
鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：
① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼 ， 眨眼表示鲜活 。
② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活 。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死 。
③ 碰蟹爪 。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活 。
【螃蟹死了多久就不能吃了,河蟹死了多久就不可以吃了】④ 解开捆绑好的螃蟹 ， 看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足 。
关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟时间来决定 ， 自古挑选螃蟹就有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹 。
如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹 。
判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形 。
告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
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2、螃蟹死了多长时间不能吃1、海蟹死后在自然情况下四小时后就不能吃了 。
2、因为海蟹在死后四小时起在其外壳上开始生长出一种使人产生严重腹泻的病菌，而且因海蟹造成的食物中毒死亡率非常高，这种腹泻来势迅猛，治疗稍不及时会因严重脱水死亡 。不过四小时之内没有反应就应该没事了 ， 不要过于紧张 。如发现腹泻、腹痛就需要及时就医 ， 不能有一点延误 。
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