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5、嫩竹笋一般煮多久就熟了请问水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出 。
新鲜竹笋处理步骤：
1、等锅中水开后 ， 将笋切成几段，放到水里焯，
2、水开后再煮5分钟 ， 大概6成熟的样子，就可以取出；
3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
经过焯熟的笋也比较好保存 ， 笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏 。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法 。笋味道鲜美 ， 含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉 。
春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜 ， 可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄 。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要 。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐 ， 然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口 。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒 ， 用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗 ， 涩味就没了 。
春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏 ， 尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根 。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人
一般20分钟，主要看你怎么做油焖笋15分钟 ， 烧竹笋火锅的话45分钟
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