8、把香菜叶刮下来，放在密封玻璃罐里 。用橡皮刮刀把烘干的香菜叶刮下来 ， 放在容器中 。香菜叶现在又干又脆，所以刮的时候小心别弄碎了 。装好后把玻璃罐放在香料柜里，随拿随用 。刮香菜叶的时候你一定要把窗户紧闭，把风扇也关上 。说不定突然一阵风就会把香菜叶吹得到处都是 。
9、干燥的香菜叶片可以储存一年 。如果储存得当 ， 干燥的香菜叶可以放一年或更长时间 。为了延长香菜叶的保质期，你一定要选择密封容器 。容器要放在阴凉黑暗，远离光照的地方 。用完后容器要立即放回柜子里 。干燥的香菜叶不会变质，但存放时间越长 ， 香菜的味道就越淡 。建议你定期检查脱水香菜的品质，具体方法是用手指夹起一些叶子碾碎，然后闻一闻，尝一尝 。如果味道很淡或几乎没有香菜味 ， 说明这瓶香菜已经失效 。你只能把它们扔了，重做一瓶 。
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