1、秋梨膏熬不出粘稠怎么补救用料
主料；梨5k克 。
辅料；大枣300克罗汉果两粒川贝粉2克冰糖200克生姜100克 。
自制秋梨膏的做法
1、皮削了，然后切成小块，大枣切丝，罗汉果掰开，一起放料理机里打碎 。
2、料理机里打好的倒进锅子开始上锅烧开，稍凉等下一步的过滤 。
3、用纱布一点点的过滤 。
4、这是过滤好的汁水 。
5、开始上锅熬制了，先大火烧开，再转小火 。
6、用刮刀不停的搅拌，防止粘锅 ， 最后粘稠状态即可 。
7、洗干净控干水分的容器盛放，放冰箱保存就可以啦 。
8、自制秋梨膏成品图 。
秋梨膏熬不出粘稠，怎么补救？秋梨膏熬不出粘稠，可以碗里加点糖，如果再不行，可以加点淀粉
秋梨膏熬不出粘稠度，是因为你熬煮的时间不够长，可以在大火熬制一会儿就会出现这种情况
你好，秋梨膏熬不出粘稠，我觉得我们可以在往里放些糖，还可以用少许淀粉勾下芡
秋梨膏熬不出粘稠的感觉，那是因为自己糖放的有点少，可以再放一点点糖 。
文章插图
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2、怎么判断秋梨膏的好坏?1：首先看价格，有些梨膏价格出奇的便宜，而且也说是20斤梨熬一斤梨膏，正宗莱阳梨的价格现在一般是4—-5块钱左右一斤(这里指的是正宗的照旺庄出产的，外边那些不正宗的价格肯定不一样)，单单梨的成本就100块钱 ， 再加上人工，柴火等等，大家可以自己算一下，那些便宜的是什么货色了，当然不排除有学雷锋做好事的 。
2：通过颜色来区别，目前市面上有几种梨膏，有正宗的莱阳茌梨熬制的，有用黄金梨熬的(这种就是掺假的，因为黄金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，还有用焦糖色勾兑的 ， 现在是挖空了心思来赚钱 。正宗的莱阳梨膏后味略带酸，这是水果的自然味道 。纯手工熬制是会有糊焦味儿的 。因为这是手工文火熬制的标志 。
如果后味也是甜的，那就是里边加的冰糖，为了增加黏稠度，一些商人会疯狂的添加冰糖 。
冰糖在温度低的情况下会硬化，用汤匙挖的时候会感觉很硬 ， 梨膏毕竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的话，你就要注意了 。
4：再就是还有一种是用机器流水加工，这种一般是带商标的成品包装，这个不评价，你们懂得 。
5：用煤火，液化气等这些现在工具熬制的，效果肯定熬不出手工熬制的效果 。
6：再就是用的不是正宗莱阳梨产区的梨来熬制的 。当然价格会有差别 。
看色泽，看有无杂质，一般秋梨膏成品色泽金黄透亮，无杂质、无沉淀物，具有梨、蜜、材蜜炼后形成的柔和香味 。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳 。相传始于唐朝 。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症 。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷 ， 才在民间流传 。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制 ， 并在京城售卖，所以成为了北京传统特产 。
1、正宗的梨膏绝不是越稠越好，刚刚好的粘稠度应当是低于蜂蜜的 。如果太稠，那么在熬制的过程中早就糊锅了，还哪来的梨膏？如果买到高于蜂蜜稠度的梨膏，那么你就要小心了，一种情况是添加了某种增稠剂，再一种情况就是熬制过程加了冰糖 ， 温度一低就会变稠，冰糖比梨便宜多了 。上面说过，正宗的梨膏是不含任何添加剂的，当然也不含冰糖 。
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