土豆没熟吃了会中毒吗,土豆没煮熟能吃吗土豆没煮熟可以吃吗( 二 ) _生活百科

没熟的土豆会中毒吗？会中路。土豆。放放不好。生涯子以后。都是掉读了。
当然会了，不要吃

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4、土豆没煮熟会不会中毒?土豆没煮熟会中毒。
土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，会引起恶心的反应。富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。
没有经过糊化或者糊化不完全，人的肠道不能吸收未糊化的淀粉，而肠道内的有害细菌就会利用这部分淀粉进行繁殖，细菌增殖的过程中会产生有害气体、毒素等，使人产生腹泻、腹痛等症状。
土豆的营养吃法：
1、块越大越营养
烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素（如B族维生素、维生素C等）的损失也会更少。
2、蒸着吃最理想
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上；碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。
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吃土豆的禁忌：
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多。
因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。
还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
4、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
参考资料来源：
人民网-土豆可以生吃吗这三类蔬菜不宜生吃
人民网-吃土豆注意四个忌讳

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5、土豆没熟会中毒吗土豆是日常生活中比较常见的蔬菜。如果在土豆烹炒时候，如果没有炒熟这种情况，一般是由于土豆淀粉含量较高，所以会造成消化不良的症状，另外土豆里还有龙葵素，以及有毒蛋白质吃多了会造成身体的不良反应，土豆没有炒熟。口感不好容易造成中毒症状。这种情况需要多了会造成呕吐腹泻等症状，可以进行对症治疗，促进毒素在体内的新陈代谢
土豆不熟会中毒吗
土豆不熟最好不要吃，因为不熟的土豆口感不好，有一种土腥味和生涩味；不容易消化，而且含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，虽然不一定会中毒。但是可使人体血液中红血球凝集起来，引起恶心、呕吐、腹泻。