对普通人而言，只要膳食均衡，用什么锅做菜都行 。如果认为用铁锅更安心，可继续用 。但如果本身就已经贫血 ， 想通过铁锅来改善，那根本不可能 。
贫血最好的食物来源还是动物性的食品 ， 比如红肉、猪肝等 。成年人贫血最重要的还是补充铁元素 。补铁可以通过食物来补充，也可以通过一些营养品补充 。动物内脏、红肉中所含的铁元素比较丰富 。海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜等也是不错的选择 。
文章插图
文章插图
5、多吃铁锅炒菜补铁吗?铁锅炒菜并没有补铁的作用 ， 即使有的话也不是很明显，下面来看看相关说法 。
以铁锅炒菠菜做一个说明 。数据显示里的稍微差别在正常的实验误差范围以内 。
同样的菠菜，用铁锅炒熟之后，铁含量并没有很大的区别，也就是说大家认为的铁锅炒菜能补铁的说法并不正确 。同时，实验员表示，从科学的角度看，铁锅的铁与人体所需的铁 ， 并不是同一种物质 。实验员表示，铁锅中的铁是单质，属于铁的氧化物 ， 这种铁是很难被人体吸收的，必须要把它变成离子形态或者盐的形态才能被人体吸收 。
医学专家表示 ， 人们常说的缺铁性贫血中的铁，指的是血红素铁，与铁锅中生成的铁的化合物并不是同一种物质 。所以 ， 铁锅能补铁的说法，只是一个谣言而已 。
铁锅因为传热快是家庭烹饪炊具的最佳选择之一，但选购还需多留意 。与此同时 ， 市民想要补血补铁 ， 还是要多吃吃动物肝脏、鱼类、畜禽肉类等 。
经验总结扩展阅读
- 硅胶铲子好用吗,硅胶铲子炒菜安全吗，硅胶的铲子用来炒菜好嘛
- 铁锅生锈还能用吗,总生锈的铁锅还能用吗
- 炒菜时需要放水吗,炒菜的过程中，为什么要加一些水呢？
- 炒菜放冰箱4天可以吃吗,炒菜放冰箱4天能吃吗 炒菜放冰箱4天可以吃吗
- 炒菜怎么防止油飞溅,怎样炒菜不会溅油
- 炒菜油溅到手上怎么办,炒菜的时候油爆在手上，该怎么办？？？
- 炒菜油温多少度,炒菜油温多少度
- 炒菜油溅到眼睛里怎么办,炒菜时油溅到眼睛里。但是不疼，就是一直流泪。怎么办
- 章丘铁锅怎么辨别真假,章丘铁锅二维码在哪里
- 炒菜油烫伤了怎么处理,一做饭就伤痕累累，被热油烫伤，正确的处理方法是什么？