1、面粉生虫怎么办,还能吃吗?生虫的面粉还能吃吗
喜欢吃面食的北方人，家里自然少不了面粉 。但让人苦恼的是，往往一袋面粉没吃几次就生虫了，全部扔掉实在可惜 。怎么办呢？“筛一筛 ， 把虫子筛掉，继续吃 。”相信这样做的人不在少数，尤其是家中的长辈 。那么，这种做法可行吗？就此问题，听听专家怎么说 。
能不能吃
专家说，如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还是可以吃的 。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能吃了 。
面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形 ， 成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬 。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞 。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果面粉中出现这种成虫，就不要吃了 。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质，如果面粉中出现这种成虫，也不要吃了 。
除了“筛一筛”这种方法，还有人喜欢将面粉放在阳光下晒或者放进冰箱里冻 。专家说 ， 放进冰箱里冻一冻也是可行的，因为低温可以将面粉中的幼虫和虫卵冻死 。但是，不建议将面粉放在阳光下暴晒，因为这样易降低面粉的品质 ， 甚至使面粉变质 。
为什么会生虫
面粉生虫主要有以下3个原因：
第一个原因可能是原料小麦中有虫卵 。小麦在磨制成面粉的过程中 ， 有个撞击的过程，能够使小麦中的成虫被粉碎、杀死 。但是，小麦携带的虫卵（主要存在于胚部）死不了，会随之进入面粉中 ， 在合适的条件下孵化成幼虫 。
第二个原因可能是仓库、超市、厨房等环境中有虫源，产卵在面粉中，使面粉“生虫” 。例如超市中其他粮食产品生虫了，成虫可能会到旁边的面粉家“串串门”，导致面粉生虫 。
【面生虫子还能吃吗,面粉生虫怎么办,还能吃吗?】第三个原因可能是运输过程中，面粉感染了虫卵 。但是这种概率比较?。?因为现在面粉主要采用冷链运输，在低温的作用下，虫卵不易存活 。
幼虫、虫卵吃了没事儿
有时候刚刚吃完一碗自己做的手擀面，竟然在碗底发现了一条虫子 。于是开始担心：吃了面粉中的幼虫和看不见的虫卵，会不会有事？专家说，这种情况不用担心，因为虫卵不带菌，对人体无害，幼虫也是如此 。
如何避免面粉生虫
要避免面粉生虫，就要保证储藏环境干净、卫生、干燥、通风良好 。因为面粉在潮湿的环境中容易生虫 。当环境过度潮湿时，面粉还容易发霉 。
此外，可以通过一些小窍门避免面粉生虫 。将花椒、晒干的薄荷叶、新鲜的柚子皮包裹好，放进面粉中，防止面粉生虫 。需要说明的是，当面粉已经生虫时，这种方法无法将虫子杀死 。换言之，该方法适用于“防”，不适用于“治” 。
面粉生虫少量虫可以吃，大量不可以 。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果在面粉中出现，不要吃 。印度谷螟蛹会吐丝，易使面粉结块、变质，如在面粉中出现 ， 不要吃 。
如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还可以食用 。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能食用了 。面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬 。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞 。
赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌臭液 ， 使面粉发生霉腥味，其分泌物还含有致癌物苯醌 。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质 。
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