无花果外皮一青一绿，说明果子有部分熟透了，又部分还有些青涩 。熟透的果子偏黄一些，有的甚至会有点发黑 ， 裂口等等 。有青有绿的果子需要再放置一段时间再吃，如果想吃甜的买无花果的时候尽量挑选发棕色或者发青黄色的 。
无花果有红皮无花果和青皮无花果，红皮无花果是秋果，口感较甜无任何香味 。绿皮无花果为秋果，口感好风味极佳
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5、无花果怎么挑选无花果可以从颜色、个体、气味、尾部、硬度五个条件进行挑选 。一般来说颜色越深就越甜，以紫色的成熟果实为佳 ， 个体需挑选较大的，气温闻起来是清香气味说明该果品质较好，反之有酸味表示品质较差，尾部需挑选没有裂开的，裂开的果实，细菌或杂志会进入无花果内部，硬度越软说明约成熟 。
买无花果时，绿皮紫皮不重要 ， 掌握4个小技巧，个个都好
第一：看颜色
其实无花果不管是紫颜色的还是绿颜色的，只是品种不同，其它的营养价值是一样的额，但是不管什么颜色的无花果不能买青颜色的，就是一看就没有成熟的，颜色看上去是比较浅的，这种无花果一般都是没有成熟的，吃多了对肠胃不好所以大家买无花果的时候一定要挑深紫色或者是深绿色这样的无花果来买 。
第二：闻味道
不管是买什么水果，大家都要闻一下味道，如果是自然成熟的话 ， 那就一定会有清甜的香味，那么无花果也是一样，没有完全熟透的无花果闻上去就是一种酸涩的味道 。
第三：看硬度
买无花果的时候，不管是太硬的或者是太软的都不是最好的，如果是特别软就说明已经熟透了，这种无花果买回来就需要马上吃，不然就会坏掉，如果是太硬的无花果也不行，因为这种无花果就是没有完全成熟的，口感自然不会好，大家买无花果的时候要记住 ， 轻轻捏一下，软硬适中最好 。
第四：看裂口
无花果的底部或多或少都会有一些裂口，如果裂口比较大的话难免会有细菌或者是虫卵，所以大家在挑的时候要买那种裂口很少的无花果，健康卫生，口感也很好 。
无花果挑?。?个头要尽量大一些，红的好 。挑选无花果的方
成熟的无花果呈紫红色 ， 尝起来甘甜如蜜，它有健脾胃、清湿热、消肿解毒及润肠通便等功效 。
1、可以看看外表 ， 无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些 。
2、可以用手摸，用手摸无花果 ， 要选择柔软，但不是糊状的 。无花果分夏季、秋季两种 ， 一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差 。
3、可以闻味道，如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买 。
4、另外，无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫 。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的 ， 而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的 。
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