5、水开后，倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀 。
虾米馅饼：
原料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 。
做法：
1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋 ， 用筷子滑散；
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：
晒干小河虾的做法我们家一般都是用来爆炒的，如果你觉得单干炒不好看，或者是觉得味道太单调，可以跟一些配菜混合在一起，比如说：韭菜、青椒、芹菜等等 。上次我用这个小河虾做了道椒盐的，味道也非常够，很下饭，配酒喝也非常适合！食材小河虾椒盐粉青椒小米椒盐酱油耗油姜蒜第一步把晒干后的小河虾（不晒干也可以）放热油中酥炸成形，时间火候要把握好 ， 太干的话容易柴柴的就不好吃了 。炸到金黄之后，捞起备用 。第二步把姜蒜 ， 青椒，小米椒全部切好，热油先把姜蒜爆炒出香气，再倒入切好的青椒，小米椒一起翻炒 。关小火，把炸好的小河虾倒入，再放入酱油，耗油，椒盐等调味料，翻炒均匀即可 。如果你觉得太干，可以适当的加些水，这样更入味 。最后再放点香菜，一道可口美味的椒盐小河虾就搞定啦！我是食家私房菜，每天分享美食，喜欢的朋友可关注一下 。钟靓靓的一家vlog优质美食领域创作者1749粉丝 ? 11赞搜索私房菜100道菜谱3-6岁儿童菜谱河蚌最简单好吃的做法河虾100道家常菜谱椒盐菜谱大全100例小河虾最好吃的做法
干虾米的家常做法大全
大家吃虾米干的时候需要注意方法才行，首先我们要把虾米干放在案板上切开然后待用 。然后选择烧锅，倒油烧热之后就可以下入花椒和干辣椒炝锅，之后就可以下入切好的虾米干 ， 翻炒之后就可以加适量的生抽了，调味之后再翻炒几下，加入葱段就可以了 。
晒干的虾米怎么做好吃
首先我们需要把虾米干用水加料酒浸泡，最好是多浸泡一段时间，然后清理好浸泡完成的虾米干，之后就可以去须去头 。在锅中上油 ， 用小火煎虾，等到颜色完全变成金黄色的时候就可以捞起了 。最后我们选择在其中放入油，就可以下葱、姜、蒜以及干花椒、干辣椒段，翻炒之后加入番茄沙司、酸辣酱调味，然后用大火略翻炒就可以下入干虾了 ， 然后我们再在其中倒入红酒和水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。等到汤汁变少的时候，这时候我们就要及时的加入鸡精，选择用大火进行翻炒，之后捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋到虾上的时候就可以撒上葱花，就制作完成了 。
小虾米怎么晒干
对于小虾米来说，我们首先要把煮熟的虾捞入筐中，沥干水之后就可以晒了，在晒的时候把虾摊在草席或者是竹帘上的，在这个过程中我们一定要适当的去翻动才行，这样才可以让虾米干更迅速均匀的干燥完成 。
首先，我们可以做油炸虾米，准备好足量的虾米，然后再准备适量的面粉以及生粉以及五香粉和适量的食盐，将虾米都用清水清洗干净，用食用盐腌大约20分钟左右 ， 然后在里面加入适量的五香粉，淀粉以及面粉将其都充分的搅拌均匀，然后在锅里加入适量的食用油，等到油八成热的时候改成中小火，在锅里放入加入虾米 ， 等到虾米炸到金黄之后就可以出锅了，味道十分的鲜美 。另外大家也可以做虾米汤，将金针菇的根部去掉，然后用清水浸泡金针菇，泡大约半个小时左右，然后将它清洗干净，沥干油待用，然后将白玉菇去掉它的根部，用清水清洗干净，再将猪骨汤用锅烧热，留着待用，然后将虾米用清水清洗干净之后，虾米到猪骨汤里 ， 然后开大火烧开，烧开锅后转成小火，再炖大约半个小时左右，然后在锅里加入适量的白玉菇以及金针菇，再滴入几滴橄榄油，盖上锅盖，用大火将其烧开，煮大约5分钟左右，在里面加入适量的鱼露等进行调味 ， 就可以出锅了，虾米汤的味道非常的鲜美 ， 而且营养价值也非常的高 。
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