1、自己烤的栗子总是干干的,如何烤出软嫩的栗子?烤栗子的时候用锡纸包住 ， 再放入烤箱，然后注意温度不要太高 。就可以烤出软嫩的栗子了 。
用刀在板栗上竖切一刀 。

-切好的板栗放入碗中，倒入色拉油拌匀 。

-烤盘铺上锡纸，将栗子平铺在烤盘上 。放入预热好的烤箱200度烤30分钟左右 ， 开口裂开 。

-将白糖倒入开水中，做成糖水 。

-取出板栗，刷上糖水 。

-继续放入烤箱，烤5分钟取出，完成 。
烤箱烤的话底部可以加点水，还有一种是直接在电饼铛上烤，把栗子来一个口，均匀放到电饼铛上，加糖水煮，直至水烧干，这个方法做出来栗子比较软糯
自己烤的栗子总是干，是因为在烤制之前没有往栗子上面涂油，只要涂一层油的话，有油脂的阻隔就不会让栗子烤出来那样干了 。
首先 ， 在选择历史品种的时候 ， 应要选择新鲜的 ， 另外，在烤制的过程中，火候不要太大，烤的时间也不要太长
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2、烤箱做板栗的方法1、板栗洗净晾干 ， 用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿) 。
2、切好的栗子放入碗里 ， 倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油 。花生油和茶油更佳) 。
3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油 。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 。
5、白砂糖和水混合 ， 隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水 。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来 。用毛刷沾上糖水 ， 刷在栗子表面 。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6、刷好糖水以后，继续放进烤箱 ， 烤5分钟即可 。
方法二
主料：鲜栗子
烤栗子
烤栗子
调料：白砂糖、橄榄油
做法
1、生栗子用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口 。顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开 。
2、加入少许橄榄油拌匀 。烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子码入烤盘 。
3、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层 。烤箱加热约30分钟 。
4、白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖 ， 制成糖汁 。待加热到20分钟的时候，取出烤盘，均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可 。[1]
小贴士编辑
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子 。不要买太大的，不易烤熟！
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊 。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考 。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了 ， 如果还没有，则延长一下焙烤的时间 。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦 。
4、用刀在栗子上划口子 ， 可以使栗子烤的时候顺利裂开 。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口 。
1：板栗用抹布拿着，这样防止滑手 。
2：厨房对着板栗剪出十字 。
3：剪好的栗子 。
4：漂洗干净，沥干水 。
做法:
1：烤箱先预热10分钟，烤箱盘用锡纸铺好 ， 把栗子铺平 。
2：然后放进预热好的烤箱，烤二十分钟，我家的是小烤箱 ， 我开了上下都有火那档 。
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