平包菜和圆包菜区别,手撕包菜买哪种包菜( 三 ) _生活百科

圆白菜的颜色：普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在圆白菜外表的可能是农药点的不好而形成的。
圆白菜又称大白菜，其实与娃娃菜是一样的一个品种，只不过像大白菜的菜叶的多去掉一点，留出菜心子就是娃娃菜。

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4、圆包菜和扁包菜的区别圆包菜和扁包菜的区别在哪里1、外观不同
我们在购买挑选包菜的时候，可以发现包菜其实有扁的还有圆的，不要认为是运输的过程中压扁的，是因为这两种包菜本来就是不同的品种。扁包菜是我们国家的老品种，光泽感稍微低一些，而且叶子之前比较松散没那么紧实，用手按压都还能感觉到叶子和叶子中间其实是有很多缝隙的；而圆包菜产地是欧洲，它的外表看起来就稍微圆一些，而且我们用手按压就能感觉到，叶子和叶子之前的缝隙比较?。?包裹的比较紧实，而且外表颜色的光泽度也比较强。
2、口感不同
除了形状和紧实程度不同之外，还有另外一个不同之处，就是口感。扁包菜中的含水量比较低，叶子片相对来说比较?。屎衔颐瞧匠３床耍?很容易入味。像我们平常炒菜里面的基本上用的都是扁包菜；而圆包菜的含水量比较高，而且叶子也稍微会厚一些，更适合凉拌或者腌制做成泡菜，这样吃口感会更好一些。我们生活中常见的凉拌紫甘蓝就是这种吃法，而紫甘蓝就属于是圆包菜，吃起来口感比较甜脆。

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5、圆包菜好吃还是扁包菜好吃?提到包菜，大家一定不会陌生，像甘蓝、卷心菜、圆白菜、椰菜都是它的名字。每次去饭店吃饭的时候，相信手撕包菜是不少朋友们的必点菜，而大名鼎鼎的西式罗宋汤中，也有包菜的身影。包菜中含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，半颗中等大小的包菜，就能满足我们人体每天对维生素C的需求。同时，包菜的低脂肪和低热量，也深受很多减肥和健身人士的喜爱，成为各种减脂健身餐中的常见菜。
包菜这么好，大家都知道了，但是怎么挑选包菜，相信不少朋友还是一知半解。看上去像一个个小皮球的包菜，从哪里判断它的好坏呢？今天，小编就教大家用最简单的方法，买到新鲜又好吃的包菜，都是跟老菜农学来的。
平包菜 VS 圆包菜
在买包菜之前，我们需要先了解下包菜的品种，主要分为平包菜和圆包菜两种。
先来看下外形的区别。平包菜原产自我们国家，属于老品种，外表看上去比较扁平，光泽感不强，叶子与叶子之间比较松散，如果用手按的话，能感觉到还有空间；圆包菜原产欧洲，外表看上去是立体的球形，比较有光泽，叶子与叶子之间层层叠叠紧包着，用手按的话，基本按不动，能感觉到特别紧实。
除了外形的区别外，它们的口感和适合做的菜肴也不太一样。平包菜含水量比较低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，我们做手撕包菜时，用的就是平包菜；圆包菜的口感鲜脆，含水量较高，适合做焯水凉拌菜、泡菜或者蔬菜沙拉，也就是生吃。像减脂沙拉里经常出现的紫甘蓝，就属于圆包菜的其中一种。